Discusión:Fermentación acética

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Creo que este proceso no es una fermentación, ya que es un proceso aerobio. Xavier Vázquez 10:46 29 jun 2007 (CEST)


La formula uqe aparece del etanol no es correcta pues deberia ser: C2H6O

Estoy totalmente de acuerdo. La fermentación es un proceso anaerobio y en la reacción de conversión de alcohol a ácido acético se requiere de un elevado suministro de oxígeno.