Discusión:Chopitos
Chopitos[editar]
Los chopitos que he tomado en Alicante, los que he tomado en Málaga, los que he tomado en Huelva pero allí se llaman además de chopitos o choquitos, almendritos, no están fritos ni enharinados, sino a la plancha fuerte, sobre todo, o rehogados. Sus características distintivas: son sepias (o chocos) pequeñas u otra especie similar provista de barquilla. No tienen, como decían mis hijos "plastiquito" como las puntillitas, sino barquilla tipo sepia. En su preparación típica se hacen sin limpiar, con su tinta y todo su sabor. Deben estar fresquísimos, aunque algunos entienden que congelados son también fresquísimos. Calvar (discusión) 20:14 10 abr 2023 (UTC)