Discusión:Café irlandés
Aprendí a hacer el café irlandés en Londres, en 1967. La fotografía con la cual se ilustra este artículo no representa, precisamente, al café irlandés. No lleva nata montada -y menos de spray-, sino nata simple o doble, sin montar. Para hacerlo sólo hay que poner un poco de whisky, azucar -mejor tres cucharaditas-, café sólo largo y revolver bien. Lo que mantiene la nata es el azúcar bien revuelto que da densidad al café. Y luego con una cucharita, virada al revés, y apuntando al borde del café, ir añadiendo lentamente la nata -sin montar-. Éste es el mejor café irlandés. Servirlo con una cucharita y/o pajita es muy cutre y propio de establecimientos del fast food.
En España hay aproximadamente 340.000 bares y cafeterias, es decir un establecimiento por cada 125 personas, en la mayoría de ellos el Café Irlandes se prepara de la siguiente manera, en un vaso pequeño se hechan 2 cucharaditas de azucar y un poco de Whisky, esto se calienta con la máquina de cafe durante 15 segundos para que el azucar embuelva el licor caliente, se prende con fuego por arriva para que el alcohol se rebaje y se toste un poco, esto dura un minuto y medio dependiendo de la cantidad, se le agrega el expreso o café sólo y se hecha nata generosamente, mejor si es nata montada, pero vale también de bote, por último se puede adornar con unas virutas de chocolate, y listo para servir.--Mickyttt (discusión) 14:00 16 mar 2009 (UTC)
El café irlandés pertenece a la historia reciente. Fue servido por primera vez en el año 1942 en el restaurant del chef Joe Sheridan del aeropuerto Foynes de Irlanda donde entonces operaban los Flying Boats (hidroaviones) entre Europa y Norteamérica. Muchas celebridades de la época hacían escala allí y a veces a causa de las inclemencias del tiempo debían sufrir largas esperas, así que Joe tuvo que actualizarse a ofrecimientos más finos en comida y bebidas. Un día, un vuelo que se dirigía a New York vía Botwood, Newfoundland, tuvo que retornar a causa de muy malas condiciones del tiempo. Para calmar los recalentados ánimos de los pasajeros y a su vez calentar sus entumecidos cuerpos, el piloto llamó al restaurant de Joe para que preparara algo acorde al caso. A su tradicional café agregó buen whisky y todo fue un rotundo éxito. A un estadounidense que preguntó si era café del Brasil, Joe contestó que se trataba de un "Irish Coffee". Así que también fue la bebida oficial del aeropuerto de Foynes. Pero la historia no terminó ahí...: Después de la guerra el aeropuerto de Foynes se cerró dando paso al de Shannon más moderno con buenas tecnologías. Joe siguió el cambio y se instaló en Shannon. Pero, en 1952 se trasladó a San Francisco donde trabajó en el Buena Vista Café, y su irlandés fue aceptado rápidamente. --190.224.206.143 (discusión) 03:06 15 jul 2011 (UTC)15 julio 2011
Hecho Se han subsanado, reescribiendo parte del artículo, añadiendo información y referencias, y también cambiando la foto que había, la mayoría de las deficiencias. Uskvarna (discusión) 15:50 17 nov 2021 (UTC)
