Discusión:Cabeza guateada

Dice el artículo: "el horno de barro (el típico horno campestre argentino, de adobe con forma de domo y alimentado por debajo con un fogón)"

El horno criollo no tiene fogón debajo que lo alimente, simplemente se enciende fuego adentro y se deja caldear hasta que ya se pueda cocinar.

Hay dos clases de hornos, los más grandes y con dos bocas, una grande para poner la comida y otra más pequeña que sirve para manejar o añadir brasas. El otro, que he visto en Córdoba, es más pequeño, con una sola boca y que no permite dejar brasas adentro, ya que por su tamaño se sobrecalentaría y quemaría la comida.

Pero ninguno tiene fogón abajo que lo alimente. En el caso del horno grande bien puede tener en algún lado un fogón proveedor de brasas, pero no está ligado físicamente al mismo