Almudín
En la Comunidad Valenciana, recibe el nombre de Almudín, una alhóndiga o establecimiento en donde se almacenaba el trigo de la ciudad y en donde depositaban los cereales los particulares.
El almudín se utilizaba a su vez para realizar en él las transacciones comerciales y era el Consell y los jurados quienes establecían la ordenanzas sobre el local, contando con plantilla de empleados y administración para su funcionamiento.