Aceite de chía

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La chía es un antiguo cultivo de América. Originaria de México y Guatemala, fue alimento principal en las civilizaciones precolombinas. Se cree que se utilizaba antes del 3500 a. C.[1] La semilla contiene un 30% de aceite del cual más del 60% es Omega 3,[2] un ácido graso esencial para el organismo.

Desde el 2009 el aceite de chía forma parte del Código Alimentario Argentino (CAA)[3]

Referencias[editar]