Discusión:Pisco del Perú/Archivo 01

Atención:
Esta discusión de artículo no es para debatir sobre la solicitud peruana de registro de la denominación de origen pisco en la OMPI. Esta se resolverá dentro de un año, conforme al sistema de Lisboa de registro internacional.
Todo mensaje relativo a esto será borrado, ya que en base a lo que se establezca en dicho procedimiento, se editará el artículo y se procederá a ser desbloqueado, no por los mensajes que usuarios o anónimos escriban se favorecerá una posición.

Creo que es necesaria la aclaración. Se trata de un patrimonio histórico del Perú y que obviamente tiene que ser reivindicado. El Pisco es Peruano.

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El artículo es innecesariamente agresivo contra Chile. El orígen peruano del pisco me parece innegable, no creo que haga falta alguna referencia a Chile para defender los peruanos su posición ! Otra cosa es que acá también lo produzcamos. Creo que por ello la página debiera denominarse simplemente Pisco, para poder también señalar que Chile es un gran productor de este licor.

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Para una misma bebida alcohólica pueden y deben existir diferentes denominaciones de origen, de este modo el consumidor sabe a qué se está enfrentando cuando ingiere un producto y puede escoger en consecuencia. Es por ello por lo que el Cognac (coñac) francés se llama Brandy en España, por lo que el Champagne (champán) francés se llama Cava en Cataluña (España) o vino espumoso en otros sitios y por el mismo motivo el vino Jerez español se llama sherry en Inglaterra.

No entiendo pués la postura chilena de querer apropiarse del nombre Pisco, perteneciente desde tiempos inmemoriales a una región Peruana (valle, río, ciudad y puerto) donde se empezó a destilar este licor netamente peruano. No entraré en la discusión de si el producto chileno es mejor o peor que el peruano, para eso están los entendidos, pero entiendo que sí se dan las condiciones para que la denominación de origen sea peruana y que por lo tanto Chile debería llamar a su aguardiente de otro modo ("tresicuatrisco" si quieren ya que la propia legislación chilena dice que pisco es lo que se produce en las Regiones III y IV de Chile).

Creo que a los chilenos no debería preocuparles tanto este tema, puesto que al final lo que decide las ventas es la calidad del producto y no su nombre, en España, por ejemplo creo que somos los principales exportadores a U.S.A de vinos espumosos bajo la denominación de Cava, por encima incluso del Champagne francés y es lógico, en España se encuentra una tierra más beneficiosa y una mejor climatología que provocan la obtención de un producto de mayor calidad.

Si en Chile están tan seguros de las excelencias de sus aguardientes deberían luchar para promocionarlos como un producto propio con una denominación propia y exclusiva, en vez de dedicarse a pisarle el nombre a otras regiones vinícolas.

Es una lastima esta pelea que se de por un licor

DENOMINACION DE ORIGEN

Si bien por estas razones el origen del término “pisco” es peruano, De partida en el puerto de pisco no hay planatciones devides sino que por el salían los embarques de Perú y del norte chileno, este aguardiente viene produciéndose en Chile hace siglos y el uso de su denominación de origen está respaldada por la fundación de “Pisco Elqui”, pequeño poblado cuyo nombre original era “Unión” y que fue reemplazado por razones estratégicas en 1939 por el actual. Este cambio fue realizado para defender esta denominación de origen, cuya paternidad es reclamada internacionalmente por el Perú. La ley que la reglamenta y formaliza es el Decreto con Fuerza de Ley 181 del 16 de Mayo de 1931, modificada en 1936 y 1964 para incluir otras zonas geográficas, y que gracias a la refundación del poblado de la Unión como Pisco Elqui respaldó la competencia comercial ante esta denominación. La ley contempla que la denominación de origen “Pisco” queda reservada para el aguardiente de uva producido y envasado en unidades de consumo en las Regiones III y IV regín de Chile, es decir no se puede vender a granel, ni embotellar pisco fuera de estas regiones. Su elaboración deberá ser en base a la destilación de “vino genuino y potable”, proveniente de las variedades de vides que determina su reglamento (*) plantadas en dichas regiones. Éstas contemplan las 2 primeras regiones vitivinícolas del país: la Región de Atacama (valles de Copiapó y Huasco) y Región de Coquimbo (valles de Elqui, Limarí y Choapa).

Este tema es largamente controversial (soy peruano, así que ya se pueden imaginar cuál es mi opinión sobre el tema, y mi interpretación del texto arriba indicado). Esto puede obtaculizar el lograr un buen artículo balanceado, pero igual respetemos el espíritu de Wikipedia, y tratemos de aportar. Si a ciertos usuarios este artículo les parece ofensivo, propongan un texto que no lo sea. Kio 22:57 15 mar, 2005 (CET)

PD: No se olviden de firmar, ingresando cuatro "~" seguidas en el texto... Kio 22:57 15 mar, 2005 (CET)

Lamentablemente el problema se origino por sucios intereses comerciales, hace años cada pais tenia su pisco, peru su antiguo pisco de tradicion artesanal y chile su pisco popular. El Peruano es mas antiguo. Pero eso no quiere decir que el chileno no pueda ser un pisco (salvando las diferencias). Todo se origino cuando los peruanos tuvieron que vender su pisco en otros mercados como "Aguardiente de Uva". No les parece a los señores chilenos, que lejos de patrioterias y de argumentacion innecesaria, esta medida apoyada por su clase empresarial y por su gobierno es una tremenda injusticia?. Muchos Chilenos saben que su pisco procede del nuestro. Deberian ser concientes y cambiar las cosas, por culpa de estas cosas las relaciones entre nuestros paises se deterioran. Yo creo que la toma de esas medidas dice mucho de la clase empresarial que gobierna en su país. En el mercado deberian poder estar los dos piscos. Y deberia tomarse otra medida para diferenciarlos que no se base en el nombre (que el peru podria reclamar con muchos mas argumentos que chile).

Enlaces

El primer enlace externo (Presentación) aparentemente está desactualizado... Por favor quien ingresó este link actualícelo. Kio 22:43 15 mar, 2005 (CET)

Martin (Perú)

Perú.- Denominan oficialmente Pisco al licor de origen peruano

LIMA, 27 Jul. (EP/AP) -

La Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI), con sede en Ginebra, denominó hoy Pisco al licor de origen peruano, según destacó hoy la prensa local. Dicho licor es obtenido por los productores de la costa del sudeste peruano de la destilación del fermento del jugo de uva.

Según el diario 'El Comercio', "el pisco fue inscrito como denominación de origen bajo el certificado N865 de esa entidad, perteneciente a la Organización de las Naciones Unidas".

Esta noticia coincide con las celebraciones del aniversario patrio del Perú, que empezaron hoy en el centro histórico de esta capital con la salida de más de 2.000 litros de pisco de una fuente de la Plaza Mayor, ubicada frente al Palacio de Gobierno.

Cientos de personas se congregaron en dicha plaza para degustar gratuitamente el pisco peruano, considerado patrimonio cultural de la nación. Los concurrentes podían beberlo solo o como Pisco Sour, un delicioso trago a base de limón, clara de huevo, jarabe de goma y pisco.

Carlos Rubini, gerente general de los productores de pisco "Ocucaje", declaró al canal N de televisión que "el pisco peruano es suave y pasa largo cuando se bebe. Es un licor de gran calidad".

Caballos de paso y bailarines de marinera, danza típica del norte del país, fueron parte del espectáculo que ofreció la municipalidad en el centro de la ciudad.

CAMPAÑA PROMOCIONAL

Desde hace años, el Gobierno emprendió una campaña de promoción del pisco en los mercados internacionales y puso énfasis en publicitar su origen peruano.

Con una ciudad, un valle, un río y un puerto llamados Pisco --que en el idioma de los Incas significa "pájaro"-- Perú reclamaba la denominación de origen de este licor, cuya paternidad también se atribuye su vecino del sur, Chile.

Las exportaciones de pisco se incrementaron en un 39% en el 2004 con respecto al año anterior, lo que se atribuyó a la campaña del gobierno y la promoción de los productores sobre sus atributos y su origen peruano.

La Comisión para la Promoción de las Exportaciones (Prompex) informó que las ventas peruanas de pisco al exterior alcanzaron los 424.000 dólares en el 2004.

Martin (Perú)

LaTercera / Negocios Organismo internacional de propiedad intelectual dice que el pisco es peruano Fecha edición: 27-07-2005

El gobierno de Perú calificó hoy de "paso importantísimo" en el propósito del país por hacer universal el pisco como producto de origen peruano, el reconocimiento dado por la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (Ompi) a esa bebida.

"Estamos muy contentos por este reconocimiento a la denominación de origen del pisco", afirmó el ministro peruano de la Producción, David Lemor.

En declaraciones a Radio Programas del Perú, la autoridad afirmó que está seguro de que tras el reconocimiento de la OMPI otros organismos internacionales de propiedad intelectual harán lo propio con este aguardiente de uva producido en el sur del país.

"Buscaremos que esta denominación sea replicada por otros organismos que tienen que ver con propiedad intelectual a fin de que todos los países del mundo reconozcan el pisco como producto originario del Perú, labor en la que nos viene respaldando la Cancillería", sostuvo.

El gobierno peruano buscará que la denominación de origen del pisco sea reconocida por la Organización Mundial de Comercio (OMC) y la Oficina Internacional de la Viña y el Vino únicamente para los productores del sur de Perú.

"El pisco es peruano y decir pisco peruano es nada más que una redundancia", subrayó Lemor.

La Ompi reconoció el pisco como denominación de origen de Perú, y son 23 países miembros del Arreglo de Lisboa, relativo a las protección de las denominaciones de origen y su registro internacional, los que tienen la obligación de oficializarlo.

Entre estas naciones se cuenta a Francia, Israel, Italia y México, entre otros.

Perú exporta pisco a Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela, socios en la Comunidad Andina.

Además, hace envíos a Costa Rica, Estados Unidos, España y Francia, entre otros países.

EFE

¿Qué es la Ompi?

Con sede en Ginebra (Suiza), la Ompi es uno de los 16 organismos especializados del sistema de organizaciones de las Naciones Unidas. Tiene a su cargo la administración de 23 tratados internacionales que abordan diversos aspectos de la protección de la propiedad intelectual.

OMPI = Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, Manuel González Olaechea y Franco 09:59 29 jul, 2005 (CEST)

EL PISCO YA ES PERUANO

(Peru.com: 2005-8-7) Buena noticia. El canciller Manuel Rodríguez Cuadros informó que se ha concluido con el proceso para registrar al pisco como denominación de origen peruano. "Junto con el INDECOPI, hemos culminado con el procedimiento ante el Acuerdo de Lisboa y se ha otorgado el registro y certificación correspondiente", señaló.

El diplomático precisó que el registro de la denominación "pisco" se encuentra actualmente en la fase de ratificación. "Esta es una prueba de que el Estado está comprometido con la defensa y promoción de los derechos del pisco y de que se están obteniendo resultados concretos", dijo.

Asimismo, refirió que está de acuerdo con los resultados de una encuesta desarrollada por un periódico sureño, que revela que la mayoría de personas prefiere el pisco peruano. "Encuentro que la encuesta es objetiva, ya que el pisco es una bebida peruana. En Chile sólo existe una bebida similar que es el aguardiente de uva", enfatizó.

Cabe indicar que según el sondeo realizado por el diario chileno 'El Mercurio', el 93 por ciento de los encuestados reconoce el valor y sabor del pisco peruano, mientras que sólo un 6 por ciento se inclina por nuestro vecino del sur. El restante (1 por ciento) no aprueba ninguno de los dos.

Es necesario referir que la encuesta, que finalizará este domingo, hace la siguiente consulta: ¿Cuál pisco cree usted que es mejor? Las opciones de la misma son: el chileno, el peruano o ninguno de los dos. Votemos por nuestra bebida de bandera haciendo click en el enlace que le presentamos al final de la página.

http://www.emol.com/en_vivo/encuestas/zz_programas/script/anterioresformulario.asp?idclasificacion=16

La opción no es cuestión de nacionalismos

La opción es más clara que el pisco, perdón que el agua; no se trata de nacionalismos: la misma encuesta habla por sí sola, los resultados dicen que en "calidad, sabor, etc" el pisco peruano tiene las preferencias, aún en Chile; si toma el otro, bueno... es cuestión de "paladar". Ver página de discusión de pisco, los volumenes no aportan absolutamente nada a la "paternidad" del pisco. Lo único que ha hecho el organismo internacional, es ratificar lo que ya se sabía. Un abrazo. --Ari 07:17 8 ago, 2005 (CEST)

No metan a los inkas en esto, por favor

Se debe borrar la parte que habla sobre la alfarería de los inkas, los cuales supuestamente habrían confeccionados vasijas llamadas PISKOS, ya que ese fue un intento artificial de relacionar la cultura incasica con la producción pisquera.Replicas comerciales fueron mostradas en la Feria Export del Museo de Arqueologia, Antropologia e historia de Lima (octubre 2003) por PROMPEX (organismo encargados de promover las exportaciones del Perú) con el concepto de que seria el vaso ideal para beber pisco.

Primero: El caracter aromatico del licor de moscato lo hace preferible en copas cerradas y altas y no en las de boca abierta como esta que habrian fabricado los incas.

Segundo: Las vides fueron traidas por los conquistadores y no eran conocidas por los incas.

Tercero: Los incas nunca probaron una gota de pisco, ni menos en esas jarras.El unico alcohol que producieron fue un licor una humilde chicha agria a base de granos de maíz fermentados.

Pido a los encargados el borrado de tal información, ya que esas vasijas no tienen nada que ver con el origen o el nombre del licor que esta en discusion.

--Usuario:Norero 15:58 22 diciembre, 2005 (CEST)

Los Incas y el Pisco

Sobre el último comentario, me parece que ni el artículo ni algún otro comentario han afirmado que los Incas conocían el "Pisco", cosa por demás imposible porque, como bien se sabe y el artículo mismo señala, fueron los españoles quienes introdujeron la vid en América. Ahora bien, las vasijas llamadas "Piskos" si existen desde la época de los Incas, y tal como aparecen en la foto, eran recipientes para almacenar líquidos, y no digo "agua" porque según muchos historiadores (María Rowstorosky por ej.), los Incas no solían tomar agua pura, sino "chicha".

Ahora bien, me permito un comentario aparte, y es que la "chicha" no era ni és un pobre licor de maiz, se denomina "chicha" a infinidades de bebidas preparadas en el Perú desde la época pre-inca, obtenidas mediante la mezcla de maiz con agua y otros ingredientes, fresca o fermentada, y de diferentes calidades. Personalmente conozco la chicha de jora, que es un licor fermentado; también está la chicha morada, que se toma fresca, sin fermentar, además de la chicha de maní, también una bebida refrescante sin fermentar del norte del país.

Volviendo a los "piskos", se dice que en la costa de lo que actualmente es el departamento de Ica, existía un pueblo que se dedicaba especialmente a la elaboración de "piskos", lo que derivo en que a ese pueblo se le empezara a conocer con dicho nombre, así como también al puerto que posteriormente (ya en época española) se instaló en ese lugar.

Al ser los "piskos" recipientes, es muy probable que al llegar los españoles los utilizaran para almacenar cualquier tipo de líquidos, entre ellos el aguardiente de uva que empezaron a elaborar, el que al pasar los años empezaron a denominar "Pisco", tomando el nombre del recipiente que lo contenía, del pueblo en el que se elaboraban dichos recipientes y del puerto a través del cual se embarcaba el "Pisco" hacia otras latitudes.

Dicho esto, me gustaría agregar lo que dice Jhonny Schuller (presidente de la Cofradía Nacional de Catadores de Pisco), sobre el origen del "pisco acholado". Shuller siempre señala en sus intervenciones, que los dueños de las grandes haciendas costeñas (ya en época republicana), acostumbraban sembrar diferentes tipos de vid, para producir, con las mejores uvas de una misma variedad, el pisco que consumirían con sus familiares y amigos, es decir, lo que se conoce ahora como pisco "puro" y pisco "aromático" (según la veriedad de uva que se utiliza en la elaboración del mismo). Así, las uvas rechazadas por el "patrón" eran recogidas por los peones y campesinos (despectivamente "los cholos"), quienes mezclaban uvas de todas las variedades para elaborar su propio pisco, el que en opinión de Shuller era quizás mejor que el pisco que tomaba el patrón.Edps2 18:57 2 feb 2006 (CET)

Muy bien Edps2, efectivamente, así fue; el término "pisku", aplicado a la vasija y al puerto, es anterior al del nombre dado al licor (aguardiente de uva) que se comenzó a elaborar ahí, después de la llegada de los españoles y luego de la llegada de las uvas (variedad de las Islas Canarias) y que tuvo gran desarrollo en todo el valle de Ica y otros valles de la costa peruana. Ahora bien, el término aplicado al puerto, no es nada reciente, no hay que olvidarse que el primer asentamiento "sedentario" fue precisamente en la bahía de Paracas (10.000 a.C.), en la costa de Ica. Ese sedentarismo, fue provocado por los ingentes recursos hidrobiológicos que proveía el Mar de Grau (prueba de ello, son los extensos "basureros" de conchales encontrados en la zona); desde aquella época remota, la babía de Paracas (en la actual provincia de Pisco), estuvo ligada al mar. En la actualidad sigue siendo así: lo testimonian el puerto General San Martín y sobre todo y más representativo, el pueblo del distrito de San Andrés que ancestralmente es un pueblo de pescadores. Un abrazo. --Ari 21:39 2 feb 2006 (CET)

Esta demás discutir o caer en discuciones necias. Muchos chilenos entendidos conocen el origen del Pisco. Y si recuerdan bien hace 10 años no existia tal controversia, al menos no a los niveles populares y completamente ignorantes de hoy en dia. Hacer caso a tonterias como dudas sobre el origen del Pisco es caer en provocaciones sin sentido, si los chilenos no quieren reconocer que su pisco procede del nuestro, pues alla ellos, tendran que inventarle alguna historia, vean pues que su articulo no dice hasta el momento quien hizo el primer pisco en su pais y como le puso ese nombre, lo mismo pasa con el Pisco Sour. El problema es netamente comercial, desde que en los mercados internacionales el Pisco peruano tiene que venderse como "Aguardiente de Uva" y queda unido el nombre pisco unicamente con las botellas llenadas en Chile. Lo que ha pasado desde ese momento es que el pueblo chileno a respaldado este jueguito comercial ventajoso y desleal en gran parte por desconocimiento, creyendo que el peru esta reclamando tonterias. Es como si mañana por el hecho de que en Peru la gente comé cantidades de empanadas desde hace muchisimos años, un par de empresas limeñas que las fabriquen industrialmente logre a travez del gobierno y el TLC con USA, que en el mercado yanki solo se vendan empanadas hechas en peru como empanadas y que cuando los chilenos quieran vender las suyas tengan que hacerlo en ese mercado con el nombre de "pan relleno hecho en chile". Sugiero que hagamos la historia del Pisco sin hacer caso a separacionismos absurdos que solo apoyan intereses comerciales. La historia del pisco es mas importante que eso, deberiamos rastrear como se origino el pisco, como llego a chile, como se convirtio en Peru en un licor de exportacion y como en chile se convirtio en su trago popular. Asi deberiamos en este articulo contar la cronologia de la pelea del Pisco entre nuestros dos paises en un articulo que deje claro que tal controversia es de fondo insensata y un malentendido de razones comerciales que seriamente nadie apoya. Si mañana el Peru queda con la denominacion de origen o si la conserva Chile, no vene al caso, esto que se trata de hacer aca es historia y no Novelas ni Publicidad.

Documentos en EEUU sobre origen del pisco.

Encontré ésto pero no sé si agregarlo al artículo ni cómo :-/ --Danny G. 11:53 1 jun 2006 (CEST)

Pues es una "crónica novelada" como señala el artículo. Yo creo que por el momento debería estar sólo como un enlace externo. Chalo (✍) 19:25 1 jun 2006 (CEST)

Bueno, la presencia de peruanos en la ciudad estadounidense de California, es muy antigua y la exportación de productos comerciales peruanos hacia Estados Unidos de América, también y datan de finales del siglo XVIII y comienzos del siglo XIX. Lo cuento acá, cuando hablo que en la década de los años 1840, el buque peruano BAP "General Gamarra", protagonizó la única intervención armada foránea en territorio estadounidense, a solicitud de las autoridades californianas, en toda la historia de esa nación, debido a la grave alteración de orden público en dicha ciudad que las autoridades no pudieron sofocar, por eso solicitaron ayuda al comandante de la nave peruana, capitán de fragata AP José María Silva Rodríguez, que se encontraba en dicho puerto con su nave de guerra, protegiendo los intereses navales del Perú, debido a que la "fiebre del oro", había de dejado sin tripulaciones a muchos buques mercantes peruanos en dicho puerto. El comandante AP Silva Rodríguez, ante tal solicitud, desembarcó de su nave, parte de la marinería peruana armada, que finalmente con las fuerzas del orden estadounidenses lograron sofocarla. Coloqué el interesante artículo como "Enlace externo" como recomendó Chalo. Un abrazo. --Ari Herrera Cuntti (discusión) 21:06 1 jun 2006 (CEST)

Entendido. Ya aparece como enlace externo —aunque no le guste a algún troll— pues ponerlo dentro del contenido principal del artículo me parece algo excesivo. --Danny G. 19:47 6 jun 2006 (CEST)

Es importante el aporte, asi provenga de un troll, ya que motiva a seguir investigando. Deseo contribuir en relacion al tema, de que el llamado licor o aguardiente de uva, mas conocido en el Peru como Pisco, debe su sabor, textura, aroma y de mas afines a la cepa de uva, traida por lo españoles en la conquista y sembrada en la region del sur conocido como Ica y anexos, a que esta se transformo o mejor dicho adopto mutaciones para poder sobrevivir a la tierra y medio ambiente que lo rodea,dando lugar a una nueva cepa denominada "criolla" , con la cual se obtiene todos esos grandes atributos del bendito licor. En la guerra del Pacifico, los de Chile se llevaron tambien consigo la formula para elaborar el licor en referencia, pero no pueden igualar las bondades de este licor que lleva el nombre justo de Pisco, en honor a las vasijas de los Incas, que en ese entonces tambien almacenaban es otro licor, que despectivamente quieren llamar pobre licor de maiz, llamado Chicha de Jora. Este producto llamado Pisco, creo que no es cuestion de mejores producciones, etiquetado, promociones, u otras variables industrio-comerciales, si no de la tierra (mamapacha)que al igual que nuestro limon, que no es autoctono del Peru, pero sembrado en el norte del Peru le dio sus caracteristicas mas acidas y unicas dentro de todas las variedades de limon del mundo, que en complicidad con un filete de pescado, sal y cebolla, da origen a otro aporte peruano El Cebiche, que tambien tiene sus origenes primarios en las culturas costeñas de Peru, quienes comian este sabrozo potaje añadiendoles el ingrediente basico el "ichu" o llamado tambien aji. WSV

Es cierta la descripción de WSV (disc. · contr. · bloq.); el suelo peruano aportó lo suyo a la mutación de las cepas de uva traídas de las islas Canarias, así como al limón. En cualquier parte del mundo que se tenga un limón tan ácido como el peruano, puede hacer ceviche eso es una verdad a medias, la verdad completa es que el plato es típico, cuando hay una producción constante de ese tipo de limón, ya que con otro tipo, no hay cocción de la carne de pescado. Muchos de los insumos de la gastronomía del Perú provienen de otras partes del mundo, pero es en el Perú que adquiere esas "características" tan especiales que hacen que el ceviche del Perú, tenga un sabor especial con respecto al resto del mundo. --Ari Herrera Cuntti (discusión) 04:40 11 jul 2006 (CEST)

Porfavor sin precipitarse... estamos ante una disputa de denominación del pisco que incumbe a ambos países, lo menos que hay que hacer es empezar a poner enlaces sobre supuestas paternidades. Dejemos que los entes correspondientes decidan y hasta entonces esto esta en tela de juicio de la paternalidad del pisco a un país o a otro.

Por lo demás, cuando termine los exámenes, haré una limpieza exhaustiva a "todos" los artículos relacionados al pisco, tanto chilenos como peruanos. --Antoine (Let's chuchadas begins) 05:50 11 jul 2006 (CEST)

No sé a que te refieres con la "... limpieza exhaustiva a "todos" los artículos relacionados al pisco, tanto chilenos como peruanos". Por lo menos los peruanos están documentados y no hay fuente primaria en él: no sé si el de Chile necesitará alguna "limpieza"; el peruano, no. Un abrazo. --Ari Herrera Cuntti (discusión) 06:30 11 jul 2006 (CEST)

Creeme que si... TODOS los artículos necesitan limpieza urgente. --Antoine (Let's chuchadas begins) 08:59 11 jul 2006 (CEST)

Con respecto a los textos agregados en "Sobre el origen peruano del pisco" y que segun el texto, "despejan toda duda sobre su origen y la calidad del pisco peruano."... Estoy de acuerdo que habla de la calidad del pisco... pero no veo en ninguna parte que asegure el origen de la bebida como el Perú. De hecho, el único que habla del Perú es el primer texto: El secreto de su preparación era un pisco brandy destilado de la uva conocida como Italia o Rosa del Perú, y tomó su nombre del puerto peruano de donde se exportaba. O sea, la uva era llamada «Italia» o «Rosa del Perú» (no dice que sea peruana... acaso ahora también será italiana?) y que se exportaba del puerto de Pisco, lo que tampoco significa que el pisco sea únicamente peruano. Esa parte habría que cambiarla por algo así como "Comentarios históricos sobre el pisco". Por lo demás, el artículo está buenísimo. --B1mbo (¿Alguna duda?) 01:00 25 jul 2006 (CEST)

Gracias B1bmo; no es que uno se quiera apropiar de la uva italia. Pero algo que hay que reconocer, que las variedades en el Perú, son "aclimatados", por ejemplo, a pesar que las primeras cepas fuern de las islas Canarias, ¿en qué parte del mundo hay uva quebranta?, el pisco del Perú base, es de uva quebranta y ese pisco bandera, tiene grado alcohólico, sabor, color, y olor imcomparables... sin añadido alguno. Asi las cosas no hay que "tomarselo tan a pecho" como que queramos apropiarnos de la "uva italia", todas las cepas en Perú, son aclimatados nen el Perú. Un abrazo. --Ari Herrera Cuntti (discusión) 03:45 25 jul 2006 (CEST)

No, no me refería a que se quisieran apropiar de la uva Italia. A lo que me reería es que ese texto no dice nada de que el pisco sea única y exclusivamente del Perú... solo dive que se produce de una uva llamada X o Y. Que en particular Y tenga el nombre "Rosa del Perú" no signiica que el pisco sea peruano... porque haciendo una analogía, se podría decir que el pisco es italiano por el nombre de la variedad de la uva X. Pero fue solamente un comentario. Saludos, B1mbo (¿Alguna duda?) 21:27 25 jul 2006 (CEST)

Maridaje del pisco

Evidentemente que el pisco, no es un licor "para acompañar comidas" como lo es el vino; pero siempre hay que comer si se va a tomar (lo aconsejable es moderadamente y no "hasta morir o quedar loco" [jajajaja, letra y música, mía]) y en ese tomar es que el maridaje juega un papel importante no sólo para evitar tener el estómago vacío sino para experimentar sabores interesantes. Un abrazo. --Ari Herrera Cuntti (discusión) 04:47 28 jul 2006 (CEST)