Maki mi

Maki mi
Consumo
Origen	Inmigración china en Filipinas
Distribución	Filipinas
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Maki mi, también conocido como maki de cerdo o sopa maki, es una sopa filipina de lomo de cerdo grueso originaria de la comunidad sino-filipina de Binondo, Manila.

Descripción[editar]

Está hecho de carne magra de cerdo ablandada por un mazo de carne. Se marina en salsa de soya, ajo, pimienta negra, vino de arroz o vinagre y cebollas antes de cubrirse con claras de huevo o almidón (generalmente almidón de maíz, camote o tapioca). Luego se cuece en caldo de res hirviendo, se le echan los huevos batidos y se revuelve hasta que se formen hebras.^[1]^[2]^[3]^[4] Los fideos de huevo (mami) también se agregan comúnmente. El nombre "Maki mi" toma su nombre del chino Hokkien (chino simplificado: 肉羹面; chino tradicional: 肉羹麵; Pe̍h-ōe-jī: Mah-kiⁿ-mī), que significa sopa de fideos con carne.

↑ «Maki Soup». Ang Sarap. Consultado el 19 de octubre de 2019.
↑ «Maki Mi Soup Recipe». Cooking Pinoy. Consultado el 19 de octubre de 2019.
↑ «Authentic Maki Mi Soup». Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Consultado el 19 de octubre de 2019.
↑ Agbanlog, Liza. «Maki Soup (Filipino-Chinese Pork Tenderloin Soup)». Salu Salo Recipes. Consultado el 19 de octubre de 2019.