Gaig

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Gaig
Tipo restaurante
Industria Restaurantes
Fundación 1989
Fundador Carles Gaig
Sede central Barcelona
EspañaBandera de España España
Productos Cocina
Sitio web Página oficial
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Gaig es una cadena de restaurantes española fundada en 1989 por el chef Carles Gaig. En 1993 obtuvo una estrella Michelin.[1]​

Historia[editar]

El restaurante, especializado en cocina catalana, fue inaugurado por el chef Carles Gaig en 1989.[2]​[3]​ Cuatro años después le fue otorgada una estrella Michelin.[1]​ En 1999, Gaig recibió el premio a Mejor Jefe de Cocina entregado por la Real Academia Española de Gastronomía.[4]​ En 2004 el restaurante se trasladó al distrito del Ensanche en Barcelona y ese mismo año fue premiado como el restaurante del año por la Academia Catalana de Gastronomía.[5]​

En 2008 fue inaugurado un nuevo establecimiento en la calle Córcega de Barcelona. Dos nuevos locales fueron establecidos, uno en Singapur[6]​ y otro en la ciudad de Barcelona con el servicio de comida para llevar.[7]​[8]​

Referencias[editar]

  1. ↑ a b «Restaurantes con estrellas Michelin en Barcelona». Time Out Barcelona. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  2. ↑ Arenós, Pau (25 de abril de 2013). «Gaig: señor de Barcelona, conde del Eixample». OnBarcelona. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  3. ↑ «Carles Gaig: “El día en que me desencante seré el primero en colgar los hábitos”». La Vanguardia. 3 de febrero de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  4. ↑ «Las recetas del chef Carles Gaig». El Nacional de Cataluña. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  5. ↑ «Estos son los nuevos premiados por la Acadèmia Catalana de Gastronomia». La Vanguardia. 6 de junio de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  6. ↑ «La solidaridad y realidad de Gaig Singapur». 7 Caníbales. 1 de abril de 2020. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  7. ↑ «Así es Gaig Barcelona: de platos para llevar a cocina para quedarse». La Vanguardia. 5 de octubre de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020. 
  8. ↑ «Gaig a Casa abre como Gaig Barcelona». 7 Caníbales.com. 3 de septiembre de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020. 

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