Pan de agua

El pan de agua es un tipo de pan de diferentes lugares de América Latina, y en cada uno es una receta ligeramente diferente.

Por país[editar]

En Cuba, es un pan alargado que también se conoce como «pan de flauta», elaborado con harina de trigo, agua, sal, levadura y manteca.^[1]
En México, es un pan cuya masa está hecha principalmente con agua.^[2] También se conoce como «pan español».^[3]
En Perú, el pan de agua tiene harina, agua, azúcar, sal, levadura y aceite o manteca.
En Puerto Rico, aceite vegetal, harina de trigo, sal, azúcar, agua y levadura.El lado exterior del pan está cubierto con harina de maíz y huevo batido. Es pan criollo como el pan sobao.
En República Dominicana, es uno de los panes más populares y se usa para hacer sándwiches.^[4]
En Venezuela, es un pan salado, duro y de larga conservación, similar a las galletas marineras.^[5]

↑ Fornet Piña, Fernando (2020). Diccionario gastronómico cubano. Nuevo Milenio. p. 132. ISBN 959-05-1017-5. OCLC 1155694083. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ Muñoz Zurita, R. «Pan de agua». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Larousse Cocina. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ «Día Mundial del Pan: Conoce los 10 panes mexicanos más populares». GastroLab. 17 de octubre de 2021. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ «Diccionario de Urbanismos: pan de agua». DiccionarioLibre LLC. Consultado el 12 de noviembre de 2021.
↑ Cartay Angulo, Rafael (2005). Diccionario de cocina venezolana (1. ed edición). Alfadil. p. 230. ISBN 978-84-16687-73-2. OCLC 948245668. Consultado el 12 de noviembre de 2021.