Discusión:Bresa

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el mirepoix vendria hacer una fragancia aromatica?

No, el mirepoix no es una fragancia.--Capucine8 (discusión) 19:55 22 oct 2010 (UTC)[responder]

Enlaces rotos[editar]

Elvisor (discusión) 12:03 18 nov 2015 (UTC)[responder]

Enlaces externos modificados[editar]

Hola,

Acabo de modificar 1 enlaces externos en Mirepoix (gastronomía). Por favor tomaos un momento para revisar mi edición. Si tenéis alguna pregunta o necesitáis que el bot ignore los enlaces o toda la página en su conjunto, por favor visitad esta simple guía para ver información adicional. He realizado los siguientes cambios:

Se añadió el archivo https://web.archive.org/web/20190127094751/http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article803 a http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article803

Por favor acudid a la guía anteriormente enlazada para más información sobre cómo corregir los errores que el bot pueda cometer.

Saludos.—InternetArchiveBot (Reportar un error) 15:38 10 jun 2019 (UTC)[responder]

Mirepoix y sopas[editar]

Estoy preocupada por la evolución de este artículo en el que el Mirepoix se está convirtiendo en cualquier sopa de verdura, sin tener en cuenta el tipo de corte. Creo que las últimas ediciones añadiendo como variantes del Mirepois una sopa alemana y otra polaca (con exceso de fotos que por otro lado demuestran que no son Mirepois) son absolutamente erróneas. A lo sumo podrían aparecer en "Véase también". En este caso, ¿por qué no se añade también una subsección sobre la jardinera? ¿O el cocido madrileño dado que sus restos se pican y se sofríen, como la grüne Suppe? Sería por supuesto una equivocación.

Una vez abierta la veda, veo aquí dentro de poco una colección de sopas de verduras sin ton si son y proliferar en Internet recetas de sopas a las que se llamarán Mirepois, que suena mucho más fino. Pido al editor que demuestre rigor, y traslade su edición a otro artículo cuyo sentido no se vea desvirtuado al añadir estos contenidos. O que cree los artículos correspondientes. Pido sobretodo respeto por la terminología gastronómica. He pedido que se aporten referencias, pero tal vez debería buscar un aviso tipo "veracidad discutida". Saludos, --Capucine8 (discusión) 02:17 27 abr 2020 (UTC)[responder]

Trasladar nombre del artículo de Mirepoix a → Bresa[editar]

Al parecer, se le dice así en español. Una búsqueda en Google para ver que varias webs lo señalan como equivalentes. Evidentemente sin dejar de indicar el nombre francés, ya que por ese nombre también es conocido. – El Mono 🐒 (disc., contr.) 18:15 27 feb 2024 (UTC)[responder]

https://diccionariodegastronomia.com/word/bresa/ – El Mono 🐒 (disc., contr.) 18:17 27 feb 2024 (UTC)[responder]

¡Qué descubrimiento más interesante! Gracias. Efectivamente, aunque todavía no haya entrado en el diccionario de la RAE, muchas webs que parecen muy de fiar lo nombran así. Si nadie se opone con argumentos contundentes, apoyo el traslado.--Capucine8 (discusión) 19:28 27 feb 2024 (UTC)[responder]