Usuario:SimónK/Taller/Melito (jarabe)
Se llama melito a un jarabe preparado con miel, agua, diferentes infusiones o decocciones y los jugos de plantas.
Se prepara el melito simple o jarabe de miel disolviendo en caliente tres partes de miel en una de agua, espumándolo y colándolo después agunos instantes de ebullición (cuando el melito marca 30° hirviendo).
Se obtiene el melito simple descolorado por el carbón, haciendo hervir en un perol durante dos o tres minutos, dieciséis partes de miel blanca y cuatro de agua pura, mezclándole enseguida una parte de carbón pulverizado, lavado y secado al aire libre y dos claras de huevos batidas en dos partes de agua, haciendo hervir el líquido hasta consistencia de jarabe, dejándolo reposar y colándolo después por la manga.[1]
Referencias[editar]
- ↑ Castells, 1860, p. 407.
Bibliografía[editar]
- Castells, José (1860). Diccionario de medicina, cirujia, farmacia, medicina legal, fisica, quimica, botanica, mineralogia, zoologia y veterinaria II. París: Librería de Rosa y Bouret.