Urechis unicinctus
| Urechis unicinctus | ||
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 Urechis Unicinctus servido en un restaurante en Corea. | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Subreino: | Eumetazoa | |
| Superfilo: | Lophotrochozoa | |
| Filo: | Annelida | |
| Clase: | Echiurida | |
| Orden: | Xenopneusta | |
| Familia: | Urechidae | |
| Género: | Urechis | |
| Especie: |
U. unicinctus von Drasche, 1881 | |
Urechis unicinctus (Chino: (Haichao, hǎichǎng)), (Coreano: 개불 (gaebul)), (Japonés: 螠虫 (yumushi)) es una lombriz de mar de la clase Echiura. Si bien no existe un nombre común para denominar a esta especie, coloquialmente se la conoce como urechi o pez pene.
Hábitat[editar]
U. unicinctus, como otros Urechis, habita en aguas poco profundas, tales como planicies de marea en la arena, en túneles construidos en la arena o el barro durante la marea baja.
Uso económico[editar]
Es considerada un manjar gastronómico en China, Japón y especialmente en Corea,[1] donde se consume principalmente en zonas costeras preparado como hoe (sashimi).
En Japón, se consume en una zona de Hokkaido, donde se consume como sashimi, en vinagre o cocido, aunque también se puede encontrar como pescado seco. No es un plato típico japonés.
En China se conserva seco en algunas regiones, como Dalian y Qingdao, para hidratarlo a la hora de consumirlo, y se suele preparar frito o cocido.
Debido a su alto contenido en aminoácidos como la glicina y la alanina, tiene un sabor suave, y una textura que recuerda a la de las almejas.
Es también usada como carnada en la pesca deportiva, en particular para la de la dorada y el pargo rojo.
En la medicina china es usado como remedio para enfermedades relacionadas con la rigidez relativa de la columna vertebral, enfermedades de los riñones, y es un vigorizador recomendado para los varones.[2]
Referencias[editar]
- ↑ Choi, S.D. et al. (1998) "Studies on the commercial scale production of Urechis unicinctus (von Drasche) in southern Korea" Bulletin of Yosu National University 13(2): pp. 973-981. (in Korean with English abstract)
- ↑ 趙歡,韓寶芹,劉萬順,王常紅,ZHAO Huan,HAN Bao-Qin,LIU Wan-Shun,WANG Chang-Hong. «單環刺螠多肽抗腫瘤及對小鼠免疫功能的調節作用» (en Chinese (China)). CHINESE JOURNAL OF NATURAL MEDICINES 2008, 6(4).
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Datos: Q716898
Multimedia: Urechis unicinctus / Q716898