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Bravo de Esmolfe (manzana)

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Bravo de Esmolfe (manzana)
[1]
Manzana 'Bravo de Esmolfe'
Parentesco híbrido Desconocido
Nombre comercial 'Bravo de Esmolfe'
Origen Bandera de Portugal Portugal cultivar.
[editar datos en Wikidata]

Bravo de Esmolfe es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[1]​[2]​[3]​ Es una variedad de manzana Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1994. Presenta tamaño pequeño con piel blanquinosa, con ligeras chapas de color rosa suave en la zona expuesta al sol, de maduración otoñal con un aroma intenso y pulpa suave.[4]​

Sinonimia[editar]

  • "Maçã Bravo de Esmolfe"

Historia[editar]

'Bravo de Esmolfe' es una variedad de manzana de tamaño pequeño de maduración otoñal con un aroma intenso y pulpa suave, nativa de la región de Esmolfe, Penalva do Castelo en Beira Alta. Se conoce desde el siglo XVIII y se habrá obtenido de un árbol de semillas cuyos frutos fueron muy apreciados. Por esta razón, el material de injerto fue muy buscado y la variedad se difundió.[5]​[6]​

Desde 1994, 'Bravo de Esmolfe' tiene una Denominación de Origen Protegida (DOP) definida en la legislación de la Unión Europea (UE).[7]​[8]​[9]​

Características[editar]

El manzano de la variedad 'Bravo de Esmolfe'[2] tiene un vigor fuerte a muy fuerte; porte semi erecto; inicio de la floración es tardía, y la duración de la floración es corta, lo que le permite esquivar las heladas primaverales; tubo del cáliz variado, en embudo triangular o cónico alargado, y con los estambres insertos insertos por debajo de su mitad. Entrada en producción lenta. Producción lenta y poco constante, siendo una variedad "vecera" (contrañada).[10]​[11]​

La variedad de manzana 'Bravo de Esmolfe' tiene un fruto de tamaño pequeño a mediano; forma tronco cónica y globosa, ventruda en la base y aplastada, y con contorno irregular, oblongo, con tendencia a la forma pentagonal redondeada; piel mate; con color de fondo amarillo verdoso blanquinoso, con importancia del sobre color leve, siendo el color del sobre color rojo lavado, siendo su reparto en chapa/pinceladas, con chapa ausente o ligeramente iniciada en la zona de insolación de un rojo lavado-rosado, acusa punteado abundante, pequeño, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil;[12]​ pedúnculo corto, leñoso y de grosor medio a notable, anchura de la cavidad peduncular es media, profundidad de la cavidad pedúncular es profunda, formando cubeta con ruginoso desde el fondo saliendo hacia el borde, con bordes ondulados, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular medio; anchura de la cavidad calicina estrecha, profundidad de la cav. calicina es poco profunda, bordes muy ligeramente ondulados, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo pequeño, cerrado, semi-abierto; sépalos cortos, triangulares, carnosos y tomentosos en su base.[10]​[12]​[11]​[13]​

Se distingue de todas las demás variedades por el aroma de sus frutas y sus cualidades de sabor únicas. Tiene una pulpa blanca, suave, jugosa, dulce y con excelentes cualidades gustativas, características que le otorgan el estatus de "Reina de las manzanas portuguesas".[12]​[13]​

La manzana 'Bravo de Esmolfe' se produce en una región caracterizada, en términos climáticos, por tener inviernos muy fríos y severos y veranos muy calurosos y secos; la floración tardía de esta variedad permite una excelente adaptación al clima de la Región, donde los riesgos de temperaturas negativas y heladas tardías son altos. Tiene uso mixto pues se usa como manzana de mesa fresca, y para repostería.[12]​[14]​

Cultivo[editar]

Estos manzanos crecen tradicionalmente a una altitud de 350 a 550 m sobre el nivel del mar. Los huertos cubren 140 hectáreas y hay de 800 a 1,599 árboles en los viejos huertos y 400 en los recién plantados. Este árbol produce frutos muy lentamente, generalmente una vez cada dos años. La floración tardía ayuda a la maduración de la fruta en este clima particular. Las manzanas generalmente se recolectan a mediados de septiembre.[13]​

Las manzanas se cultivan en los distritos de Coímbra, Viseu, Guarda y Castelo Branco.[13]​

Usos[editar]

Se conserva fuera del frío varios meses sin perder las características. Antiguamente era costumbre ponerse paja debajo de los manzanos para que las manzanas, al caer no se lastimara, y así la recogida era hecha con la fruta bien madura pues se esperaba por la caída natural. La manzana era conservada en medio del maíz en arcos de madera, y en estantes en las paneras de las casas antiguas.[13]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine.
  2. ↑ Founding Clones, Inbreeding, Coancestry, and Status Number of Modern Apple Cultivars - Dominique A.M. Noiton, Peter A. Alspach - 1996. Archivado desde el original el 9 de junio de 2014. Consultado el 23 de marzo de 2020. 
  3. ↑ Hampson, Cheryl R.; Kemp, Henk (2003). Apples. Botany, Production and Uses, ed. Characteristics of Important Commercial Apple Cultivars. CABI Publishing. pp. 62. ISBN 0-85199-592-6. 
  4. ↑ Lifestyle.sapo.pt/sabores/noticias sabores/artigos/porta da lojae riscadinha de palmela as macas portuguesas que todos deviamos conhecer. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  5. ↑ La manzana Bravo de Esmolfe, denominación de origen protegida en FELBA-Centro de Valorização dos Frutos e Legumes da Beira Alta. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2014. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  6. ↑ Informação sobre Maçã em Portugal (2007) no sítio do Ministério com a pasta da Agricultura.. Archivado desde el original el 5 de octubre de 2013. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  7. ↑ La manzana Bravo de Esmolfe, denominación de origen protegida en la Unión Europea. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  8. ↑ Wiebke, Fuchs (2005). Repr. d. Ausg., ed. Deutsche Äpfel. Die Handelssorten. Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg 1941. Oxford: Förderverein des Freilichtmuseums am Kiekeberg. ISBN 3-935096-15-1. 
  9. ↑ Karteikarte der Sorte in der BUND-Lemgo Obstsortendatenbank. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  10. ↑ a b Referencias y enlaces /Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  11. ↑ a b Tradicional.dgadr.gov.pt/en/categories/fresh-fruit/404 maca porta da loja. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  12. ↑ a b c d digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  13. ↑ a b c d e cookipedia.co.uk/ Maçã Bravo de Esmolfe. Consultado el 10 de junio de 2020. 
  14. ↑ Caracterização varietal da fracção volátil da maçã Bravo de Esmolfe. Consultado el 10 de junio de 2020. 

Bibliografía[editar]

  • Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
  • Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
  • Theodor Engelbrecht: Deutschlands Apfelsorten: illustrirte systematische Darstellung der im Gebiete des Deutschen Pomologen gebaute Apfelsorten, Braunschweig, Vieweg, 1889, beschrieben unter Nr. 427, S. 475
  • Dapena, E., Blázquez, M.D. 2009. Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P Sidra de Asturias. SERIDA. 69 pp. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/4071.pdf].
  • Dapena, E., Blázquez, M.D., Fernández, M. 2006. Recursos fitogenéticos del Banco de Germoplasma de Manzano del SERIDA. Tecnología Agroalimentaria 3: 34-39. [disponible en línea: http://www.serida.org/pdfs/1524.pdf].
  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquín; Laquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Gonzaga, L.; García, Santesteban (2009). El manzano autóctono de Navarra (640 p. 17 x 24 cm., trad.) (2.ª edición). Pamplona: Universidad Pública de Navarra. ISBN 978-84-9769-233-5. 
  • Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
  • Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
  • Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.

Enlaces externos[editar]

  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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