Xanthosoma sagittifolium

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Xanthosoma sagittifolium
Xanthosoma sagittifolium.jpg
Xanthosoma sagittifolium
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Subtribu: Caladieae
Género: Xanthosoma
Especie: X. sagittifolium
(L.) Schott, 1832[1]
Sinonimia

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Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott para una especie de uso ornamental y comestible, a la que se le conoce como aro, bore, chonque, macabo, mafafa, mangareto o mangarito, mangará-mirim o mangarás, ocumo, oreja de elefante, rascadera, taioba, yaro , malanga y yautía.

Es una especie de la familia de las aráceas, originaria de América Central, cultivada extensamente en las regiones tropicales, que producen raíces tuberosas, ricas en almidón y que contienen entre 1 y 8,8% de proteína[2] El yaro es muy semejante al taro.

En el Oriente venezolano es común denominar a la raíz comestible ocumo blanco para distinguirlo del ocumo chino (Colocasia esculenta). Cabe destacar que ambos se utilizan para la elaboración del sancocho.

Botánica[editar]

La Xanthosoma sagittifolium, es una planta herbácea, tiene tallo subterráneo del cual brotan los cormos, los cuales tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla, las hojas salen de la base en forma de espádice (tallo del cual sale la hoja y por diferentes), la duración del ciclo de crecimiento o ciclo vegetativo es de 270 a 330 días.

Suelos y clima[editar]

Requiere suelos bien drenados, arenosos, francos hasta arcillosos, con una buena retención de agua pero que no se encharquen.

Requiere de clima cálido, húmedo con temperaturas que fluctúan o están entre los 20°C y 30°C, con buena luminosidad, no tolera bajas temperaturas y se debe cultivar en altitudes de los 1.000 metros sobre el nivel del mar, con una humedad relativa del 70% al 80%, el requerimiento de precipitación de lluvias está alrededor de los 1.500 a 2.000 mm.

Usos[editar]

Se utiliza en sopas, guisos, asados, fritos, purés, refrescos, bebidas, dulces, panes utilizando la harina, en pastelerías, galletas.

La hojas jóvenes pueden ser comidas como verduras o en sopas, también tiene uso industrial, los cormos se utilizan tanto para consumo humano o animal

Sinónimos[editar]

  • Alocasia talihan Elmer ex Merr.
  • Arum nigrum Vell.
  • Arum sagittifolium L.
  • Arum xanthorrhizon Jacq.
  • Caladium edule G.Mey.
  • Caladium mafaffa Engl.
  • Caladium sagittifolium (L.) Vent.
  • Caladium utile Engl.
  • Caladium xanthorrhizon (Jacq.) Willd.
  • Philodendron nigrum Kunth
  • Xanthosoma appendiculatum Schott
  • Xanthosoma atrovirens K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma atrovirens var. appendiculatum (Schott) Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. hybridum K.Koch
  • Xanthosoma atrovirens var. kochii Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. moritzii Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. panduriforme Engl.
  • Xanthosoma atrovirens var. versicolor K.Koch
  • Xanthosoma blandum Schott
  • Xanthosoma edule (G.Mey.) Schott
  • Xanthosoma ianthinum K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma jacquinii Schott
  • Xanthosoma mafaffa Schott
  • Xanthosoma mafaffa var. blandum (Schott) Engl.
  • Xanthosoma mafaffa var. typicum Engl.
  • Xanthosoma nigrum Stellfeld
  • Xanthosoma peregrinum Griseb.
  • Xanthosoma poeppigii var. mafaffa (Schott) J.F.Macbr.
  • Xanthosoma roseum Schott
  • Xanthosoma sagittifolium K.Koch
  • Xanthosoma utile K.Koch & C.D.Bouché
  • Xanthosoma violaceum Schott
  • Xanthosoma xantharrhizon (Jacq.) K.Koch[3]

Referencias[editar]

  1. Schoot, H.W. (1832) Meletemata Botanica I: 19.
  2. Taouil de Schoultz, Yolanda "Esudio de algunos aspectos morfológicos y fisico-químicos en ocumo criollo. Maracay: Facultad de Agronomía, UCV.
  3. Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott

Enlaces externos[editar]