Vinho verde

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Vinho verde
Región vitivinícola de Portugal
Vinhas.jpg
Viñas de uva empleadas en la elaboración del vinho verde.
Datos generales
Tipo apelativo Denominación de origen
Subregiones Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção, Paiva, Sousa
Designación oficial 1984

El vinho verde es una variedad de vino de Portugal elaborado en la provincia de Minho (noroeste de Portugal).[1] La región se caracteriza por poseer muchos pequeños productores. Se trata de un vino con tintes ácidos y a menudo ligeramente espumoso (posee ligera aguja). La denominación se traduce en castellano como "vino verde", indicando la extremada juventud de la uva que produce el vino, que apenas ha madurado. Se produce a lo largo de toda la Costa Verde portuguesa. Cerca del 11% de la producción es exportada. Los destinos principales son Francia, EEUU y Alemania, seguidos de Angola, Canadá y el Reino Unido.[2] El vinho verde es una denominación de origen (Denominação de Origem Controlada o DOC) desde 1984.

Producción[editar]

La producción se extiende desde el valle de Cambra ubicado al sur del río Duero, hasta las lindes con el río Miño que forma frontera con España. El número de viñas ronda cerca de los 100.000. El clima de la zona es puramente atlántico. Los productores son muy fragmentados, el 90% de ellos poseen superficies menores de las cinco hectáreas.[1] Se puede observar como las vides se disponen en forma de pérgola de una altura de cuatro metros. Este vino se ha elaborado de forma tradicional a escala doméstica. El vino sufre una pequeña fermentación maloláctica que le hace tener unas trazas de gas carbónico en la botella (aguja). A veces se le inyecta de forma artificial dióxido de carbono, para que el vino tenga algo de "chispa".

La Denominação de Origem Controlada (DOC) divide la producción de vinho verde en seis subregiones: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção, Paiva, Sousa. La zona de Monção produce uno de los mejores vinhos verdes con la uva de albariño.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b Jancis Robinson (ed), ed (2006) (en inglés). The Oxford Companion to Wine (3ª edición). Oxford University Press. ISBN 0198609906. 
  2. «Export Statistics». Comissao de Viticultura da regiao dos vinhos verdes (2006). Consultado el 28-04-2007.

Referencias externas[editar]