Vermicelli

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Unas madejas de vermicelli, típicos del sur de Italia

Los vermicelli (pronunciación en italiano: /vermiˈtʃɛlli/, literalmente, “gusanitos”) son un tipo de pasta de sección redondeada, muy similares y más gruesos que los spaghetti[1]​y típicos de la gastronomía de Italia.[2]​ Los vermicelloni (/vermichel·loni/, “grandes vermicelli”) son menos comunes y del mismo tipo que los fidelini (también raros de encontrar), solo que mucho más gruesos que estos últimos.[3]

En algunos países occidentales se suele utilizar la palabra italiana vermicelli refiriéndose a algunas tipologías de fideos chinos (como los vermicelli de arroz) diferentes y no relacionados con los italianos.[4]

Los vermicelli se usan sobre todo para preparar platos a base de mariscos.

Véase también[editar]

Referencias[editar]