Verdejo (uva)

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Un vino de verdejo.

La verdejo blanco, o simplemente verdejo, es una uva blanca de España. Es producto de un cruce entre la traminer (también conocida como savagnin) y la castellana blanca.[1]

Historia[editar]

Tras la Reconquista de Toledo, la zona del Duero fue repoblada por cántabros, vascones y mozárabes. Es probable que la uva fuera traída desde Algaida, en el norte de África. Las primeras vides de esta variedad de España se plantaron en Rueda durante en reinado de Alfonso VI (siglos XI-XII).[2]

Regiones[editar]

Está presente, sobre todo, en la comunidad de Castilla y León. La siguiente región donde hay más verdejo es Extremadura, seguida por Castilla-La Mancha. Hay pequeñas cantidades plantadas en Asturias, Cataluña y Murcia.[2] En 2007 había 11.000 ha en España de esta variedad.[3]

Durante muchos años la preferencia de los consumidores por el tinto relegó a buena parte de los cultivos de verdejo a su vinificación para vinos a granel. No obstante, en los años 2000 aumentó la preferencia del público español hacia los vinos blancos y esto hizo que se desarrollasen mejores ejemplares con esta variedad.[4] [5] La uva verdejo estaba muy extendida en la zona de la Denominación de Origen (DO) Rueda (que se enmarca en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila), donde se adaptaba bien a los suelos arenosos cubiertos con cantos rodados.[4]

En la década de 2010 ha empezado a cultivarse en Australia.[6]

Viticultura[editar]

Es una vid poco vigorosa. Es de porte horizontal. Su fertilidad es baja y su productividad es media. Los racimos son pequeños. Es resistente a la sequía y se adapta bien a terruños poco fértiles y arcillosos. Precisa de podas largas para obtener producciones aceptables. Es una variedad muy sensible a la enfermedad de la uva oídio.[2]

Vinos[editar]

Los vinos son moderadamente alcohólicos. Tienen un color amarillo verdoso con tonos acerados. Son muy aromáticos y destacan los aromas a almendra amarga. Su acidez es media-alta y se trata de vinos con cuerpo, pero con cierta suavidad y un retrogusto ligeramente amargo. Suele emplearse para la elaboración de vinos generosos similares al jerez, mezcándola con la palomino. En la actualidad se elaboran vinos jóvenes monovarietales o mezclados con sauvignon y macabeo en diferentes proporciones. En la actualidad también se elabora un vino de verdejo con fermentación o crianza en barricas de roble.[2] La crianza en barricas de roble le da complejidad.[4]

Sinónimos[editar]

Son sinónimos boto de gall, botón de gallo blanco, cepa de madrigal, gouvelo, verdal del país, verdeja, verdeja blanca, verdjo pálido y verdelho.[1]

Otras variedades con el término verdejo[editar]

La variedad portuguesa molar tiene como sinónimos verdejo negro y verdejo tinto.[7] Además, la molar comparte con la verdejo blanco los sinónimos de boto de gall y botón de gallo. Otro sinónimo de la molar es boton de gallo negro.[7]

Existe una variedad española rosada llamada verdejo colorado[8] y una variedad blanca española llamada verdejo de Salamanca. La segunda es un cruce entre hebén y listán prieto.[9]

Veldeho es, a su vez, sinónimo de la verdejo blanco y también el nombre o parte del nombre de algunas variedades distintas portuguesas.[10] Además, hay una veldeho en Madeira similar morfológicamente a la verdejo blanco española.[3] Otra uva morfológicamente similar es la gouveio (presente en Portugal y en la región española de Galicia) que, hasta el año 2000, era denominada verdelho en Dão, douro y alentejo.[3]

Referencias[editar]

  1. a b «Verdejo blanco». International Variety Catalogue. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  2. a b c d «Verdejo». Ministerio de Agricultura de España. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  3. a b c «Verdejo». Vine to wine circle. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  4. a b c Carlos Delgado (19 de agosto de 2006). «Frescos blancos de Rueda». El País. 
  5. Carlos Delgado (2 de febrero de 2002). «Un francés en Rueda». El País. 
  6. «Verdejo Wine Variety». Vino Diversity. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  7. a b «Molar». Vitis International Catalogue. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  8. «Verdejo colorado». Vitis International Catalogue. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  9. «Verdejo de Salamanca». Vitis International Catalogue. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 
  10. «Cultivar name: Verdelho». Vitis International Catalogue. Consultado el 27 de septiembre de 2016. 

Enlaces externos[editar]