Usuario:Thejose80s
Cepas[editar]
Cuando hablamos de la cepa de la vid, originalmente nos referimos al tronco de la planta, únicamente. Pero generalmente cuando hablamos de vinos y nombramos la palabra “cepa” adoptamos el significado a una variedad de uva. Las variedades o “cepas” de vinos se clasifican en Tintos, Blancos, Rosados y Claretes.
Estas son algunas de las variedades mas reconocidas:
Tintas
Blancas
- Abalonga
- Airen
- Albariño
- Albillo
- Chardonnay
- Chenin Blanc
- Clairette
- Garnacha Blanca
- Gewürztraminer
- Godello
- Jaén blanco
- Macabeo
- Malvasia
- Moscatel de Alejandría
- Palomino
- Parellada
- Pedro Ximénez, Giménez o Ximenes
- Riesling
- Sauvignon Blanc
- Semillón
- Torrontés
- Ugni Blanc
- Treixadura
- Verdejo
- Viognier
- Xarel.Lo
Rosadas:
Agrupaciones[editar]
Las cepas se pueden agrupar según sus características comunes:
- biovar o biotipo, que son aquellas cepas que tienen características bioquímicas y fisiológicas especiales
- morfovar o morfotipo, con morfología especifica
- serovar o serotipo, con características antigénicas específicas
- patovar o patotipo, con con propiedades patógenas para ciertos hospedadores
- fagovar o fagotipo, con especificidad para lisar ciertos bacteriófagos
Categoría:Taxonomía Categoría:Microbiología
Fuente[editar]
Jose Sánchez Torres.
www.facebook.com/thejose80s