Tortita negra

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Tortitas negras.

La tortita negra o cara sucia[1]​ ​ es una factura o dulce de sartén de origen español, también producida y muy consumida en Argentina, así como en ciertas zonas de Colombia. Es de forma plana en su base y redondeada en los costados. Su masa es de harina, sal, mantequilla y leche, y está cubierta de azúcar negro, que adquiere al calentar el característico color, aún más oscuro, que les da nombre.

En la ciudad de Tapalqué se celebra la fiesta de la torta negra, en la cual se elaboran tortitas negras de gran tamaño.[2]​ ​

Referencias[editar]

  1. Una receta fácil para hacer tortas negras (o carasucias) Diario UNO de Entre Ríos - 17 de julio de 2014
  2. Tapalqué: el orgullo de ser "torteros" Tiempo Argentino - 27 de marzo de 2011