Tortita negra

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Tortitas negras.

La tortita negra es una factura o dulce de sartén de origen español, también producida y muy consumida en Argentina, así como en ciertas zonas de Colombia y Venezuela. Es de forma plana en su base y redondeada en los costados. Su masa es de harina, sal, mantequilla y leche, y está cubierta de azúcar negro, que adquiere al calentar el característico color, aún más oscuro, que les da nombre. En algunas áreas de Argentina se la conoce como cara sucia.

En la ciudad de Tapalqué se celebra la fiesta de la torta negra, en la cual se elaboran tortitas negras de gran tamaño.[1]

Referencias[editar]

  1. Tapalqué: el orgullo de ser "torteros" Tiempo Argentino - 27 de marzo de 2011