Tortita negra

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Tortitas negras.

La tortita negra es una factura o dulce de sartén de origen español, también producida y muy consumida en Argentina, así como en ciertas zonas de Colombia y Venezuela. Es de forma plana en su base y redondeada en los costados. Su masa es de harina, sal, mantequilla y leche, y está cubierta de azúcar negro, que adquiere al calentar el característico color, aún más oscuro, que les da nombre.

En algunas áreas de Argentina se la conoce como cara sucia.[1]

En la ciudad de Tapalqué se celebra la fiesta de la torta negra, en la cual se elaboran tortitas negras de gran tamaño.[2]

Referencias[editar]

  1. Una receta fácil para hacer tortas negras (o carasucias) Diario UNO de Entre Ríos - 17 de julio de 2014
  2. Tapalqué: el orgullo de ser "torteros" Tiempo Argentino - 27 de marzo de 2011