Tiras de pollo

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Tiras de pollo.

Las tiras o palitos de pollo (también llamadas en inglés fingers, ‘dedos’ y tenders, ‘tiernos’) son un estilo de pollo frito que solo incluye pollo, sin huesos ni piel.

Elaboración[editar]

Se preparan cubriendo la carne de pollo con una mezcla de empanado y friéndola.[1] Tradicionalmente, las tiras de pollo son principalmente de carne blanca, elaboradas de carne cortada de la pechuga, aunque no siempre es así y resulta frecuente usar carne picada procesada.[cita requerida]

Presentación[editar]

Las tiras de pollo se sirven en muchos restaurantes de los Estados Unidos, Canadá, Europa y Australia. A menudo se sirven junto a diversas salsas para mojar, entre ellas la de queso azul, ranchera, barbacoa, miel y mostaza, de alitas de pollo y agridulce. En el sur de Estados Unidos es muy popular la crema de gravy en diversos restaurantes.[cita requerida]

Las tiras de pollo se sirven a menudo en un cestillo con papas fritas, sobre ensalada jardinera o en un sándwich, ya sea un wrap o un panecillo. A veces se presentan ya cortados y como relleno de una papa asada cubierta de mantequilla, queso cheddar, panceta, setas o gravy blanco.[cita requerida]

Notas[editar]

  1. Ellie Krieger. «Crispy Chicken Fingers Recipe» (en inglés). Food Network.

Véase también[editar]