Tereré ruso

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Tereré ruso o tereré de jugo
Origen
Productos relacionados Tereré
Composición
Tipo Infusión
Ingredientes
Agua Helada 1 litro o más
Jugo de frutas o Té helado A elección
Yerba de palo entero 3/4 de guampa

El tereré de jugo o tereré ruso es una variante del tereré de agua tradicional. Es una bebida consumida en el sur de Paraguay, sur de Brasil y casi toda Argentina.[1]​ Esta infusión reemplaza las hierbas medicinales o pohâ ñanâ del tereré original por una bebida frutal, sea hecha de jugo natural o hecho con un juguito en polvo de sobre (en ambos casos casi siempre de cítricos). En algunas ocasiones, los menos tradicionales, emplean gaseosa cítrica.[2]

Historia[editar]

El tereré ha sido consumido desde la época de los guaraníes, pasando por la época de las misiones jesuíticas guaraníes hasta la actualidad. En algún momento del siglo XX comenzó a usarse una alternativa al original tereré de agua, usándose bebida frutales (especialmente las hechas a base de cítricos).

En Paraguay el tereré de jugo lo empezó a tomar a la inmigración eslava en Paraguay, en los tiempos en que personas como el capitán Nicolás Blinoff arribaron al Paraguay en el exilio, quienes más tarde tendrían un papel en la Guerra del Chaco al pelear junto a las tropas paraguayas. Este grupo étnico, en lugar de agua emplearon jugo de naranja, y le agregaron algunos aditivos a la misma yerba de la guampa. Entre los propios inmigrantes, ya consolidados en la sociedad paraguaya, lograron extender esta costumbre inicialmente en las localidades de Hohenau, Obligado, Bella Vista, Fram, Encarnación, etc.

Controversia[editar]

La bebida resulta controversial entre los paraguayos, pues consideran que degenera la esencia de la idea original de donde proviene, el tereré de agua tradicional (en guaraní "Tereré Auténtico"). Sin embargo, a día de hoy, tiene aceptación en el sur de Paraguay, aunque tiene poca popularidad en el resto del Paraguay. Es muy popular casi toda Argentina y en el sur de Brasil.[3]

Referencias[editar]

  1. [http://www.momarandu.com/amanoticias.php?a=7&b=0&c=155837 ESTUDIO AGENCIA TNS El tereré se convirtió en la bebida preferida en las playas de la costa atlántica. 2017]
  2. «Tereré ruso». Tereré mundial. Consultado el 3 de mayo de 2019. 
  3. «Los extraordinarios y exóticos sabores del tereré». Última Hora. Consultado el 2 de mayo de 2019. 

Bibliografía[editar]

  • Poytáva, Origen y Evolución de la Gastronomía paraguaya. Graciela Martínez (2017).