Tereré ruso

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Tereré ruso
Origen
Origen ParaguayFlag of Paraguay.svg Paraguay
Salida al mercado Años 1930
Productos relacionados Tereré
Composición
Tipo Infusión
Ingredientes
Agua Helada 1 litro o más
Jugo de frutas o Té helado A elección
Yerba de palo entero 3/4 de guampa

El tereré ruso es una variante del tereré original del Departamento de Itapúa. Es una bebida característica del sur de Paraguay. Esta infusión reemplaza las hierbas medicinales o pohâ ñanâ del tereré original por una bebida frutal o té helado. En algunas ocasiones suele también emplearse gaseosa cítrica.[1]

Historia[editar]

El tereré es una bebida paraguaya de origen guaraní, el cual tiene a Asunción como el epicentro de las expediciones españolas en el Cono Sur durante gran parte del siglo XVI.[2]​ El origen del tereré ruso se remonta a la inmigración eslava en Paraguay, en los tiempos en que personas como el capitán Nicolás Blinoff arribaron al Paraguay en el exilio, quienes más tarde tendrían un papel en la Guerra del Chaco al pelear junto a las tropas paraguayas. Este grupo étnico, en lugar de agua emplearon jugo de naranja, y le agregaron algunos aditivos a la misma yerba de la guampa. Entre los propios inmigrantes, ya consolidados en la sociedad paraguaya, lograron extender esta costumbre inicialmente en las localidades de Hohenau, Obligado, Bella Vista, Fram, Encarnación, etc.

Controversia[editar]

La bebida resulta controversial entre los paraguayos, pues consideran que degenera la esencia de la idea original de donde proviene, el tereré teete (en guaraní "Tereré Auténtico"). Pero a día de hoy, tiene aceptación en el sur de Paraguay, lugar donde se originó esta bebida. Es de poca o nula popularidad en el resto del Paraguay, pero es parcialmente popular en algunas localidades de Argentina y Brasil.[3]

Referencias[editar]

  1. «Tereré ruso». Tereré mundial. Consultado el 3 de mayo de 2019. 
  2. «Los orígenes de la gastronomía paraguaya». ABC Color. Consultado el 3 de mayo de 2019. 
  3. «Los extraordinarios y exóticos sabores del tereré». Última Hora. Consultado el 2 de mayo de 2019. 

Bibliografía[editar]

  • Poytáva, Origen y Evolución de la Gastronomía paraguaya. Graciela Martínez (2017).