Taftan (pan)

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Pan taftan.

Taftan, taftoon o taftun (en persa: تافتون ) es un tipo de pan con levadura propio de las gastronomías persa, pakistaní y de Uttar Pradesh,[1]​ que es cocido en un horno de arcilla. Es una palabra persa.

Este pan es preparado con leche, yogur, y huevos.[1]​ A menudo es aromatizado con azafrán y un poco de polvo de cardamomo, y a veces se lo decora con semillas de amapola.

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. a b Babbar, P. (1988). Rotis and Naans of India. Bombay: Vakils, Feffer and Simons Ltd.