Pan señorita
| Pan señorita | ||
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| 'Pan español[1] | ||
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El pan señorita (señorita bread en inglés) o pan español (Spanish bread) es un pan dulce típico de las islas Filipinas, de pequeño tamaño, forma alargada y relleno de caramelo. Contiene harina de trigo, levadura, mantequilla, sal, azúcar, huevos, leche y pan rallado. Resulta en un pan de corteza dorada y suave, y miga blanca y esponjosa. Es un popular pan de la típica merienda filipina.[2]
A pesar del nombre, no se originó de España y no tiene relación con los tradicionales panes de horno del mismo país.[3]
Preparación[editar]
El relleno es una caramelización de azúcar moreno en abundante mantequilla con harina, a veces aromatizado con un toque de canela. Se hace una masa enriquecida con huevos y leche y se rellena con mantequilla y azúcar. Se amasa, se le da una forma triangular y se rellena. Finalmente, se enrolla sobre sí mismo y se espolvorea con miga de pan rallada para generar una capa exterior crujiente tras la cocción.
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ Bevan, Keri (30 de octubre de 2021). «Señorita bread recipe - How to make filipino Spanish bread». The Daily Dish (en inglés). Consultado el 25 de julio de 2022.
- ↑ «Filipino Spanish Bread». Simply Bakings (en inglés). 12 de noviembre de 2021. Consultado el 25 de julio de 2022.
- ↑ «Filipino Spanish Bread Recipe». FoxyFolksy (en inglés). Consultado el 18 de agosto de 2022.
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