Soto ayam

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Soto ayam.

El Soto ayam[1]​ es un plato de sopa con pollo especiado y acompañado de vermicelli. Se trata de un plato muy común de Indonesia, Singapur y Malasia. La sopa es de un color amarillo color debido al uso de curcuma. Junto con el pollo, la sopa se sirve con huevo duro, rodajas de patatas fritas, algunas hojas de apio y chalotas. A veces se añaden algunas unas rodajas de lontong (rollos comprimidos de arroz). En algunas ocasiones los cocineros añaden koya, una especia en polvo con ajo y gamabas o un medio amargo como sambal (coloreado en naranja).

Variantes[editar]

En las diferentes regiones se tienen variaciones de este plato, por ejemplo:

  • Soto Ambengan, originario de Ambengan, Surabaya. El soto Ambengan es famoso por llevar koya.
  • Soto Banjar
  • Soto Kudus
  • Soto Medan

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. «kuliner soto ayam». resep soto ayam. Archivado desde el original el 26 de octubre de 2016. Consultado el 3 de noviembre de 2016.