Salsa shacha

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Salsa shacha

Salsa shacha

Un bote de salsa shacha industrial
Nombre chino
Tradicional
Simplificado
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin shā chá jiàng
Min
Hokkien POJ soa te chiun

La pasta o salsa shacha o sa cha es un condimento chino usado principalmente en las cocinas Fujia, Chaoshan y Taiwán. Se hace con aceite de soja, ajo, cebolleta, guindilla, rémol y gamba seca. Tiene un sabor salado y ligeramente picante.

La salsa shacha tiene múltiples usos, pudiendo emplearse como base para sopas, para untar carnes para la barbacoa, para condimentar platos salteados y como ingrediente para salsas para mojar, como las que por ejemplo se usan en el hot pot.

Véase también[editar]

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