Rondinella

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La rondinella es una uva tinta italiana que crece sobre todo en la región del Véneto, en Italia, y que se usa en vinos de Valpolicella y Bardolino. Se mezcla a menudo con la corvina, cuyo ADN evidencia que es un padre de esta uva, y con la molinara. La uva tiene sabores más bien neutrales pero es empleada por los agricultures debido a sus prolíficos rendimientos.[1]​ La vid es muy resistente a las enfermedades de la uva y produce uvas que, aunque no tienen necesariamente una elevada cantidad de azúcares, se secan bien para su uso en la producción del vino de pasas y de mezclas de recioto.[2]

Referencias[editar]

  1. J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 3ª edición. pg 590 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 203 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4