Ricardo Bressani

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Ricardo Bressani Castignoli
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Dr. Ricardo Bressani Castignoli
Información personal
Nacimiento 28 de septiembre de 1926 Ver y modificar los datos en Wikidata
Ciudad de Guatemala (Guatemala) Ver y modificar los datos en Wikidata
Fallecimiento 30 de enero de 2015 Ver y modificar los datos en Wikidata (88 años)
Ciudad de Guatemala (Guatemala) Ver y modificar los datos en Wikidata
Causa de la muerte Infarto agudo de miocardio Ver y modificar los datos en Wikidata
Residencia Guatemala
Nacionalidad Guatemalteco
Educación
Educación Doctor en Filosofía Ver y modificar los datos en Wikidata
Educado en Universidad de Dayton
Información profesional
Área Bioquímica
Empleador Universidad del Valle de Guatemala
Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá
Instituto Tecnológico de Massachusetts
Universidad de San Carlos de Guatemala
Rutgers State University New Brunswick
Universidad Purdue
Miembro de
Distinciones Orden del Quetzal(1999)
Premio Abraham Horwitz (1990)
Premio Mundial de Ciencias Albert Einstein(1984)

Ricardo Bressani Castignoli (Guatemala, 28 de septiembre de 1926 - Ciudad de Guatemala, Guatemala, 30 de enero de 2015) fue un doctor en bioquímica. Fue el inventor de la Incaparina, una harina que ha contribuido a solucionar problemas nutricionales en Guatemala.[1]

Investigación

Bressani dedicó su vida profesional a investigar soluciones para problemas nutricionales en niños y mujeres. Entre sus principales creaciones destaca la fabricación de harinas nutricionales como la Incaparina, Vitatol e Innovarina y Bienestarina.[2]

Dedicó más de 30 años a la investigación en el área de nutrición humana en las sociedades centroamericanas. Desarrolló productos alimenticios, como galletas, que han sido usadas en programas de alimentación para escuelas en el país.[3]

Formó parte de la Academia de Ciencias Médicas, Físicas y Naturales de Guatemala y la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos. Fue fundador de la Academia de Ciencias del Tercer Mundo, en Trieste, Italia.[4]

Títulos Académicos

Universidad Purdue Ph.D. 1956
Iowa State University M.S. 1951
Universidad de Dayton B.S. 1948
Colegio San José de los Infantes

Premios

Publicaciones

Bressani perteneció a sociedades académicas, cuerpos editoriales en revistas científicas, comités técnicos y tiene más de 500 publicaciones, monografías, capítulos de libros y memorias de conferencias.[3]​ Entre ellas destacan las siguientes revisiones de tópicos científicos:

  • Proteínas en el Grano de Amaranto 1988
  • Química, Tecnología y Valor Nutritivo de La Tortilla 1990
  • Historia y desarrollo de las Tablas de composición de alimentos de América Latina 1990

Publicó dos libros patrocinados por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación:

  • Maíz en la nutrición humana - FAO 1991
  • Valor nutritivo y usos en Alimentación humana de Algunos cultivos autóctonos Subexplotados de Mesoamérica - FAO 1993

Referencias

  1. Pineda, Sergio (30 de enero de 2015). «Muere el científico guatemalteco Ricardo Bressani, inventor de la Incaparina». Orange España. starMedia. Consultado el 31 de enero de 2015. 
  2. «Ricardo Bressani, pionero en la lucha contra la desnutrición». Prensa Libre. 30 de agosto de 2013. Consultado el 31 de enero de 2015. 
  3. a b Méndez, Francisco Alejandro (6 de marzo de 2014). «Ricardo Bressani Castignoli, aliado de la salud alimenticia». Crónica. Consultado el 31 de enero de 2015. 
  4. «TWAS's 42 Founding Members» (en inglés). TWAS. Consultado el 1 de febrero de 2015. 

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