Ractopamina

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Ractopamina
Ractopamine.png
Nombre (IUPAC) sistemático
4-[3-[ [2-hidroxi-2-(4-hidroxifenil)etil]amino]butil]fenol
Identificadores
Número CAS 90274-24-1
Código ATC No adjudicado
PubChem 56052
Datos químicos
Fórmula C18H23NO3 
Peso mol. 301.38 uma
Sinónimos Ractopamina
Datos clínicos
Estado legal ? (CA)
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Ractopamina es un fármaco que es usado como aditivo alimenticio para promover el crecimiento de cerdos, vacunos y pavos, especialmente de su masa muscular. Su principal forma química es la ractopamina Clorhidrato. La mayor comercializadora de este fármaco en los Estados Unidos es Elanco Animal Health, una división de la empresa farmacéutica norteamericana Eli Lilly, con la marca Paylean.

Este fármaco fue aprobado por la FDA el 22 de diciembre de 1999; también ha sido aprobado en más de 20 países, entre los que se incluyen Australia, Brasil, Colombia, Canadá y Tailandia. No obstante, la ractopamina está prohibida en más de 150 países, [1]​ incluida la Unión Europea, China, Rusia y Malasia.[2][3]

Otros 27 países incluidos Japón, Estados Unidos, y Corea del Sur, han determinado que la carne de ganado alimentado con ractopamina es segura para el consumo humano.[4][5]

La ractopamina promueve el desarrollo de la masa muscular, limita el consumo adiposo y reduce el consumo alimentario por parte del organismo. Sin embargo en el ganado, especialmente porcino, se desarrollan varios efectos secundarios indeseables, incluyendo desasosiego, inquietud, movimientos faciales excesivos y conducta agresiva. Numerosos estudios in vitro y en vivo sugieren que la ractopamina actúa en principio con la estimulación de receptores adrenérgicos β1- y β2 en tejido muscular y adiposo [6]

El 6 de julio de 2012, la Comisión del Codex Alimentarius, aprobó por un escaso margen de votos (69 a 67 ) la adopción un límite máximo de residuo de fármaco de 10 partes por billón (PPB) en los cortes musculares de ganado vacuno y porcino. Los valores máximos permitidos según la F.D.A son 30 ppb para ganado bovino y 50 ppb para ganado porcino. [7]

Dopaje por Ractopamina[editar]

En 2015 una karateca egipcia de 18 años, fue sancionada por dopaje positivo por cuatro años debido a que su orina contenía demasiada cantidad de ractopamina. La agencia internacional antidopaje W.A.D.A no lista la ractopamina específicamente en sustancias prohibidas, pero según un arbitraje es considerada S.1.2 como ¨otros anabólicos¨ de origen externo. La deportista perdió su apelación debido que no pudo justificar por otras causas la alta concentración de dicho fármaco en su organismo. [8]

Referencias[editar]

  1. Pacelle, Wayne (July 2014). «Banned in 160 Nations, Why is Ractopamine in U.S. Pork? (Op-Ed)». Live Science. Expert Voices: Op-Ed & Insights. 
  2. Pacelle, Wayne. «Banned in 160 Nations, Why is Ractopamine in U.S. Pork? (Op-Ed)». livescience.com (en inglés). Consultado el 18 de junio de 2020. 
  3. Garina, Anastasia. «Russia throws poisonous meat back to US». Pravda.ru. Consultado el 14 de diciembre de 2012. 
  4. «The Facts about U.S. Beef and Ractopamine». American Institute in Taiwan. Archivado desde el original el 10 de mayo de 2012. Consultado el 5 de marzo de 2012. 
  5. AIT- American Institute in Taiwan: 'The Facts about U.S. Beef and Ractopamine' (archived) Accessed January 21, 2018
  6. Liu, Xuehong; Grandy, David K.; Janowsky, Aaron (2014-7). «Ractopamine, a Livestock Feed Additive, Is a Full Agonist at Trace Amine–Associated Receptor 1». The Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics 350 (1): 124-129. ISSN 0022-3565. PMC 4170122. PMID 24799633. doi:10.1124/jpet.114.213116. Consultado el 5 de diciembre de 2019. 
  7. Seattle, Food Safety News 1012 First Avenue Fifth Floor (6 de julio de 2012). «Codex Adopts Ractopamine Limits for Beef and Pork». Food Safety News (en inglés estadounidense). Consultado el 5 de diciembre de 2019. 
  8. «arbitration wada - egyptian karate athlete 2017». WADA arbitration.