Budín

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Es comida

Etimología[editar]

La palabra española budín procede de la francesa boudin (pronunciada [budε ̃]), que por su parte deriva de la latina botellus con el significado de ¨embutido¨ haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienen los budines. La palabra española pudin o pudín [pudin] procede de la inglesa pudding (pronunciada [pudiŋ]), y esta probablemente de la francesa boudin.

Utilización del nombre según la región[editar]

  • budín: Chile, Argentina, Bolivia, España (algunas regiones), El Salvador, México (algunas regiones), Costa Rica, Panamá, Paraguay,[1]​ Puerto Rico,[2]​ Uruguay.[3]​ y Perú.
  • pudín: Cuba, México (algunas regiones), Colombia y Venezuela.
  • pudin: España.

Características[editar]

Existen diferentes variantes del budín; en su sentido más general suele ser dulce (masa, leche, huevo, frutas, etc) pero existen variantes saladas similares a las salchichas o embutidos.[4]

Cuando se sirve como postre se suele acompañar de nata o caramelo.

Tipos[editar]

La mayoría de los budines pertenecen a las cocinas de origen anglosajón.

Basados en postres[editar]

Basados en embutidos[editar]

Otros[editar]

Véase también[editar]

Notas[editar]

  1. La búsqueda en Google de "pudin de pan" en Paraguay, dio como resultado exclusivamente "budín de pan"; consultado el 31 de agosto de 2010.
  2. En Puerto Rico se prefiere decir «budín», según WordReference.com.
  3. La búsqueda en Google de "pudin de pan" en Uruguay, [http://www.google.com.ar/#num=100&hl=es&safe=off&q=uruguay+pudin+de+pan&aq=f&aqi=&aql=&oq=uruguay+pudin+de+pan&gs_rfai=&fp=eda7f7a66665faea dio como resultado] exclusivamente "budín de pan"; consultado el 31 de agosto de 2010.
  4. «membrillos». The Free Dictionary. Consultado el 12 de noviembre de 2018. 
  5. «Copia archivada». Archivado desde el original el 28 de julio de 2013. Consultado el 27 de mayo de 2012. 

Enlaces externos[editar]