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Portal de Alimentos
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Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo. Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico y contienen nutrientes esenciales, como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las células del organismo para proporcionar energía, mantener la vida o estimular el crecimiento. Las diferentes especies de animales tienen diferentes comportamientos de alimentación que satisfacen las necesidades de sus metabolismos únicos, a menudo evolucionados para llenar un nicho ecológico específico dentro de contextos geográficos específicos.

BSicon ulHST.svg Alimentos

DO Cava locator map.svg
El cava es una Denominación de Origen Protegida supraautonómica de España. Se trata de un vino espumoso de calidad, obtenido mediante la realización de una segunda fermentación alcohólica, en botella, del vino base, y cumpliendo el método tradicional. El vino debe permanecer, al menos, nueve meses en contacto con las lías y en la misma botella en la que tuvo lugar la segunda fermentación. Podrá ser: blanco o rosado.

BSicon ulHST.svg Pirámide alimentaria

Pirámide de los alimentos recomendada para una dieta equilibrada.

La pirámide alimenticia, pirámide alimentaria, o también llamada pirámide nutricional, es una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos recomendados para consumir diariamente por las autoridades sanitarias para mantenernos saludables.

En nutrición, la pirámide alimenticia nos sirve para dar una referencia de la proporción que nuestro cuerpo necesita para mantener una dieta sana, equilibrada y balanceada. Se recomienda la ingesta diaria de 55% de carbohidratos (variable en función de la actividad física), 30% de grasas y 15% de proteínas, vitaminas, minerales y fibras. La definición de la pirámide ha sido criticada porque su composición podría haber sido influida por grupos de presión de empresas de alimentación, y por no indicar con claridad el máximos y el mínimo número de raciones recomendadas de cada grupo.

La olla alimenticia es una derivación de la pirámide alimenticia la cual contiene una referencia gráfica de la cantidad de los diferentes grupos de alimentos que debemos consumir diariamente para mantenerse saludables.

BSicon ulHST.svg ¿Sabías que...?

Citrus sinensis.jpg
  • ...las naranjas, toronjas, limones y limas son alimentos muy conocidos por su alto contenido de vitamina C? Sin embargo, a pesar de que a los cítricos también se les asocia como principales fuentes de vitamina C, la naranja, la toronja o el limón tienen menos cantidad de esta vitamina que otros vegetales y frutas. Desde siempre, las tres frutas mencionadas anteriormente han sido asociadas a la vitamina C, y dejan de incluirse alimentos que poseen más vitamina C como los chiles, las guayabas o el brócoli. Tan sólo este último brinda cinco veces más vitamina C que el limón y seis veces más que la naranja o la toronja.
Logo of the Governor of Svalbard.svg
  • ...existe una reserva de alimentos en caso de una hambruna o una catástrofe que nos deje sin alimentos? Se llama "Banco Internacional de Semillas" y está ubicado en el Archipiélago de Svalbard, Noruega, a 966Km del Polo Norte. Este banco posee almacenadas tres millones de semillas procedentes de todo el mundo. Esta zona fue escogida por su nula actividad sísmica, volcánica, riesgo de radiación o subida del nivel del mar. Las semillas están almacenadas a 10m, en las profundidades de una montaña, rodeada por muros de un metro de ancho reforzados con concreto a prueba de explosivos. La "guarida" está prevista para el posible efecto del cambio climático a 200 años; en caso de deshielo de los polos y Groenlandia , la bóveda está por encima del nivel del mar.

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Chocolate, oscuro, 70-85% cacao sólidos
Chocolate cake with chocolate frosting topped with chocolate.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 599 kcal 2504 kJ
Carbohidratos 45.90 g
 • Azúcares 23.99 g
Grasas 42.63 g
 • saturadas 24.489 g
 • trans 0.030 g
 • monoinsaturadas 12.781 g
 • poliinsaturadas 1.257 g
Proteínas 7.79 g
Agua 1.37 g
Retinol (vit. A) 2 μg (0%)
 • β-caroteno 19 μg (0%)
Vitamina E 0.59 mg (4%)
Vitamina K 7.3 μg (7%)
Calcio 73 mg (7%)
Cobre 1.77 mg (0%)
Hierro 11.90 mg (95%)
Magnesio 228 mg (62%)
Manganeso 1.95 mg (98%)
Fósforo 308 mg (44%)
Potasio 715 mg (15%)
Selenio 6.8 μg (15%)
Sodio 20 mg (1%)
Zinc 3.31 mg (33%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Chocolate, oscuro, 70-85% cacao sólidos en la base de datos de nutrientes de USDA.

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