Pinza para caracol

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Pinza para caracoles.
Caracol a la Borgoña, tomado con pinzas para caracol, se observa también el tenedor para caracol siendo utilizado para extraer el cuerpo del molusco de su caparazón.
Caracoles horneados con mantequilla y perejil, según una receta francesa.

La pinza para caracol es un cubierto de mesa que se utiliza como herramienta para comer caracoles en sus caparazones.[1][2]

Esta herramienta está hecha de acero inoxidable y tiene dos mangos conectados con un conjunto de abrazaderas curvas o cabezales de herramienta con aberturas. La curvatura de la cabeza de la herramienta está conformada para sostener la caparazón del caracol de manera segura evitando se resbale, de modo que se pueda insertar un tenedor para caracol a través de la abertura en la cabeza de las pinzas y en la abertura del caparazón para acceder a la carne del caracol.[3]

Referencias[editar]

  1. G.Brennan. La Vie Rustic: Cooking and Living in the French Style; (2017) 292 pag. ISBN 1681881438, ISBN 978-1681881430
  2. H. Mitcham. Recipes and reminiscences of forty years among the shellfish: Clams, Mussels, Oysters, Scallops, and Snails: A Cookbook and a Memoir. (1990). 215 pag. ISBN 0940160471, ISBN 978-0940160477
  3. L. Desforges, « Chronique du nouveau », La Revue des nouveautés. Organe des comptoirs de spécialités brevetées, vol. 4, no 13, avril 1893, p. 4 [1].

Véase también[editar]