Pestil

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"Cevizli pestil" (Pestil con nueces, a la derecha) y "Cevizli sucuk" (a la izquierda, en paquetes) en Ankara, Turquía.

Pestil (del idioma turco) es pulpa de frutas secas hecha como una lámina gruesa, tradicionalmente preparada en la cocina turca[1]​ para el consumo en los meses de invierno. Es consumido tanto en Turquía como en los países balcánicos que formaban parte del Imperio otomano y en el Caucaso.

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Referencias[editar]

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