Pastelitos criollos

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Pastelitos criollos
Pastelitos criollos argentinos.jpg
Tipo Postre
Lugar de origen Bandera de Argentina Argentina
Ingredientes harina, aceite, dulce de membrillo
Distribución Argentina
Similares Empanada


Los pastelitos criollos argentinos, o simplemente "pastelitos" (nombrados así en Argentina)[1]​ son un típico postre argentino con una forma que recuerda a la de una flor de rosa, los cuales son tradición comer el día 25 de mayo y el 9 de Julio (al igual que el locro).[2][3]​ Aunque los más conocidos están rellenos de dulce de membrillo, también se pueden rellenar con dulce de batata o dulce de leche.

Su masa es siempre crocante y hojaldrada, similar a la de las empanadas. Se pueden cocinar fritos o al horno, en el primer caso se colocan en una olla con aceite de girasol hirviendo. Una vez fritos se pueden decorar con pequeñas confituras, conocidas como granas o, en su defecto, azúcar impalpable. [4]

Cuenta la historia que estos ricos pastelitos se repartieron el 25 de mayo de 1810, año en el que Argentina conformó su Primer Gobierno Patrio, relata que algunas damas de la época llevaban en su cabeza canastas llenas de pastelitos para festejar dicho acontecimiento. A su paso, exclamaban "¡pastelitos calientes que queman los dientes![5]​ aunque en verdad los pastelitos criollos argentinos se ingieren a temperatura ambiente si el clima es tibio y tibios o algo cálidos si el ambiente está frío. Esta frase parece entonces derivar de la dedicada a la mazamorra. [6]

Referencias[editar]

  1. Receta pastelitos criollos argentinos.
  2. «En un 25 de Mayo frío y nublado, está ideal para unos pastelitos criollos con mate». Uno Entre Ríos. 25 de mayo de 2015. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  3. Martín, Gabriela (23 de mayo de 2013). «Pastelitos calientes que queman los dientes». Día a Día. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  4. El secreto de los pastelitos criollos
  5. [http:"https://www.mdzol.com/nota/400382-pastelitos-calientes-que-queman-los-dientes/ ¡Pastelitos calientes que queman los dientes!]
  6. Pregones de la vendedora de mazamorra


Enlaces externos[editar]

Recetas Argentinas- Pastelitos de Dulce de Membrillo