Pastelitos criollos

De Wikipedia, la enciclopedia libre
(Redirigido desde «Pastelito criollo»)
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Pastelitos criollos argentinos.jpg
Tipo Postre
Ingredientes Harina, aceite, dulce de membrillo
Distribución Bandera de Argentina Argentina
ParaguayFlag of Paraguay.svg Paraguay
UruguayFlag of Uruguay.svg Uruguay
Similares Empanada

Los pastelitos criollos son un tipo de pastel dulce de la cocina de Argentina, Paraguay y Uruguay, hechos con una masa crocante y hojaldrada. Para rellenarlos se puede utilizar dulce de membrillo, dulce de leche, dulce de batata, dulce de guayaba, etcétera.[1][2]

Se pueden cocinar fritos o al horno, y en el primer caso se fríen en aceite hirviendo. Una vez fritos se pueden decorar con pequeñas confituras, conocidas como granas, o con azúcar impalpable.[3]

En Argentina están vinculados a la celebración del 25 de mayo de 1810, año en el que Argentina conformó su Primer Gobierno Patrio. La tradición relata que algunas damas de la época llevaban en su cabeza canastas llenas de pastelitos para festejar el acontecimiento.[4]​ Uno de los típicos pregones con el que los vendedores de pastelitos durante la época colonial anunciaban su producto era: «¡pastelitos calientes que queman los dientes!»[5]

Referencias[editar]

  1. «En un 25 de Mayo frío y nublado, está ideal para unos pastelitos criollos con mate». Uno Entre Ríos. 25 de mayo de 2015. Archivado desde el original el 29 de mayo de 2015. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  2. Martín, Gabriela (23 de mayo de 2013). «Pastelitos calientes que queman los dientes». Día a Día. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  3. «El secreto de los pastelitos criollos». Archivado desde el original el 21 de mayo de 2014. Consultado el 21 de mayo de 2014. 
  4. [http:"https://www.mdzol.com/nota/400382-pastelitos-calientes-que-queman-los-dientes/ Archivado el 26 de mayo de 2018 en Wayback Machine. ¡Pastelitos calientes que queman los dientes!]
  5. Pregones de la vendedora de mazamorra

Enlaces externos[editar]