Pastelitos criollos

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Pastelitos criollos
Pastelitos criollos argentinos.jpg
Tipo Postre
Ingredientes harina, aceite, dulce de membrillo
Distribución Argentina, Uruguay
Similares Empanada

Los pastelitos criollos están hechos con una masa crocante y hojaldrada. Se pueden rellenar con dos tipos de relleno, con dulce de membrillo, dulce de leche, dulce de batata, dulce de guayaba, etc; aunque los más comunes son de membrillo.[1][2]

Se pueden cocinar fritos o al horno, en el primer caso se fríen aceite hirviendo. Una vez fritos se pueden decorar con pequeñas confituras, conocidas como granas o azúcar impalpable.[3]

En Argentina están vinculados a la celebración del 25 de mayo de 1810, año en el que Argentina conformó su Primer Gobierno Patrio. La tradición relata que algunas damas de la época llevaban en su cabeza canastas llenas de pastelitos para festejar el acontecimiento.[4]​. Uno de los típicos pregones con el que los vendedores de pastelitos durante la época colonial anunciaban su producto era: «¡pastelitos calientes que queman los dientes!»[5]

Referencias[editar]

  1. «En un 25 de Mayo frío y nublado, está ideal para unos pastelitos criollos con mate». Uno Entre Ríos. 25 de mayo de 2015. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  2. Martín, Gabriela (23 de mayo de 2013). «Pastelitos calientes que queman los dientes». Día a Día. Consultado el 29 de mayo de 2015. 
  3. El secreto de los pastelitos criollos
  4. [http:"https://www.mdzol.com/nota/400382-pastelitos-calientes-que-queman-los-dientes/ ¡Pastelitos calientes que queman los dientes!]
  5. Pregones de la vendedora de mazamorra

Enlaces externos[editar]

Recetas Argentinas- Pastelitos de Dulce de Membrillo