Olla castañera

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Pucheira para as castañas (castañera, olla castañera, puchero para asar castañas); altura: 20,00 cm. Fabricada en Meder (Salvatierra de Miño, Pontevedra). En esa localidad se instalaron los hermanos José y Manuel Añón Chans, alfareros de Buño Malpica de Bergantiños (A Coruña).[1]

Olla castañera, calboche, calbochero,[2][3]​ y asador de castañas son términos comunes para nombrar una olla o puchero de barro para asar castañas.[4]

Como otros muchos objetos de la alfarería de la cocina tradicional, ha desaparecido del mobiliario de cocina del siglo xxi,[5]​ siendo ocasionalmente sustituido por papel de aluminio y, para grandes cantidades de frutos, por los modernos asadores de castañas eléctricos.[6]

Tipología[editar]

Definida en los manuales de terminología cerámica como "olla ovoidal multiperforada", de boca ancha y base convexa, provista de dos asas.[3]​ Según las zonas geográficas puede aparecer mencionada, además de como castañera o calboche, con variantes lisgüísticas como calbochero, carbochero, calvotero, etc.[7]

Existen diversos tipos de recipientes alfareros dedicados o usados para asar el fruto del castaño, todos ellos de barro refractario.[8]

Aun se fabrican en algunos centros alfareros españoles, más dirigidos al coleccionismo o el “souvenir” que para su antigua función tradicional, aunque los especialistas suelen coincidir en que el asado del fruto en estos recipientes (por ejemplo durante los tradicionales calbotes) es más perfecto que el de los cómodos hornos eléctricos.[9]

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. Exposición de Navidad del Equipo Adobe. Casa de Aragón. Madrid (diciembre 2015).
  2. . «Calboche». RAE. Consultado el 15 de diciembre de 2015. 
  3. a b Caro Bellido, 2008, p. 69.
  4. . «Asador de castañas, tostador». Hornos de Pereruela. Consultado el 15 de diciembre de 2015. 
  5. Vossen, Seseña y Kopke, 1981, p. 270.
  6. «Cuatro ñiños heridos al explotar un asador de castañas en una guardería». diario ABC. 27 de noviembre de 2015. Consultado el 15 de diciembre de 2015. 
  7. Delgado, Sanz y Sanz Blesa, 2011, p. 110.
  8. Useros y Belmonte, 2005, pp. 187 y 200.
  9. Seseña, 1997.

Bibliografía[editar]

  • Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. ISBN 84-96191-07-9. 
  • Sanz, Domingo (2011). Alfarería extinguida de la Alta Extremadura. Severiano Delgado. 
  • Seseña, Natacha. Cacharrería popular (1997 edición). Madrid: Alianza Editorial. ISBN 84-206-4255-X. 
  • Useros Cortés, Carmina; Belmonte Useros, Pilar (2005). Museo de cerámica nacional. Piezas de alfarería de toda España. Albacete, Museo de Cerámica Nacional. Chinchilla de Montearagón. ISBN 84-609-5626-1. 
  • Vossen, Rüdiger; Seseña, Natacha; Köpke, Wulf (1975). Guía de los alfares de España. Madrid, Editora Nacional. ISBN 8427612931. 

Enlaces externos[editar]