Mixer (coctelería)
En coctelería, el mixer (del inglés, drink mixer «mezclador de la bebida») es el componente no alcohólico de un cóctel. Los mixers diluyen la bebida reduciendo el volumen de alcohol. Cambian o mejoran los sabores, o agregan nuevos matices a la bebida. Por ejemplo, pueden hacer que la bebida sea más dulce, más agria o más sabrosa. Algunos mezcladores cambian la textura o la consistencia de la bebida, haciéndola más espesa o más acuosa. Los mixers también se pueden usar estrictamente con fines decorativos, cambiando el color o la apariencia de la bebida. También simplemente aumentan el volumen de una bebida, para que dure más.
Estimulantes
[editar]La cafeína, un estimulante, enmascara algunos de los efectos depresores del alcohol.[1]
- Café
- Bebidas energizantes, como Red Bull, Burn, Monster.
- Té y té helado, como Lipton, Nestea, Twinings.
Refrescos, gaseosas y carbonados
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La carbonatación es una característica de las bebidas gaseosas (llamadas sodas) que agrega un toque festivo a los cócteles. También aumenta la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo, lo que puede provocar una más rápida ebriedad.[2]
- Bíter limón
- Agua carbonada
- Bebida de cola, como Coca-Cola o Pepsi
- Refresco de jengibre
- Cerveza de jengibre
- Cerveza de raíz
- Hoppy
- Refresco de lima-limón
- Tónica
- Refresco de naranja y otros sabores
Productos lácteos
[editar]Los productos lácteos agregan un efecto suavizante a la bebida y reducen la sensación de la quemadura del alcohol.
Jugos, zumos y néctares
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Los jugos de frutas son adiciones afrutadas comunes en cócteles.
- Leche de coco o agua de coco
- Jugo de manzana
- Jugo de arándano
- Jugo de uva
- Jugo de pomelo
- Jugo de limón
- Jugo de lima
- Jugo de naranja
- Jugo de piña
- Jugo de tomate
- Jugo concentrado para diluir
Mixers preparados
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Algunos proveedores elaboran mezclas prefabricadas que contienen los ingredientes necesarios para un cóctel específico, requiriendo únicamente la adición de alcohol.
- Mix de Bloody Mary
- Mix de Cosmopolitan
- Mix de Hot Toddy
- Mix de Margarita
- Mix de Mojito
- Mix de Mudslide
- Mix de Daiquirí
Además de estas mezclas tradicionales, existen mezcladores concentrados elaborados a partir de extractos botánicos, utilizados para aportar sabor y aroma a cócteles sin necesidad de jugos frescos o jarabes azucarados. Estos productos se emplean tanto en coctelería profesional como doméstica para una preparación más controlada de las bebidas. En Colombia, este tipo de mezcladores botánicos concentrados es producido por marcas como VOYNICH®.
Salsas
[editar]Las salsas añaden nuevos matices a determinadas bebidas.
Jarabes y siropes
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Los jarabes se elaboran principalmente a partir de azúcar y agua, con diversos aromatizantes.
Otros mixers
[editar]Diversos alimentos y bebidas también se emplean como mixers.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ «Caffeinated Alcoholic Beverages». Centers for Disease Control and Prevention. 20 de julio de 2010. Consultado el 8 de marzo de 2012.
- ↑ Roberts, C (16 de mayo de 2007). «Alcohol concentration and carbonation of drinks: the effect on blood alcohol levels». Journal of Forensic and Legal Medicine (University of Manchester) 14 (7): 398-405. PMID 17720590. doi:10.1016/j.jflm.2006.12.010.
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