Midye tava

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El letrero chistoso de un restaurante en Amasra que sirve midye tava también. ("Cik cik" se refiere a pollitos.)

Midye tava (en idioma turco) son mejillones fritos al estilo turco.

Son diferentes a los moules de Bélgica o Francia ya que mientrás éstos se cuecen en agua, con hierbas aromatizantes, los midye tava se fríen.

En la gastronomía turca se consideran un meze, o entrante, caliente,[1]​ y un típico acompañiamiento de la cerveza. También es una comida callejera.

Cómo se hacen[editar]

Los mejillones son cubiertos con harina, huevo y cerveza y se meten an palitos de madera. Después se fríen en abundante aceite. Se sirven con su salsa tradicional, llamada "tarator" en turco. La salsa tarator se hace a base de migas de pan viejo, yogur , nueces, ajo. (No confundir con el otro tarator.)

Véase también[editar]

Referencias[editar]

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