Michel Flamme

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Michel Flamme
Información personal
Nacimiento Francia[1]​
Nacionalidad Francesa
Información profesional
Ocupación Cocinero/Chef
Distinciones Estrella Michelín
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Michel Flamme es un chef francés. Trabajó en el restaurante "Byerly Turk Restaurant", el restorán del Michelin que protagonizó Kildare Hotel y Golf Club (K Club) en Straffan, Condado Kildare, cuando ganó sus estrellas entre 1993 y 1994.[2]​[3]​ Fue el chef ejecutivo del K Club hasta el año 2000.[4]​

Su primer trabajo irlandés fue en un restaurante llamado Mirabeau en 1984.[5]​ Tiempo después comenzó a trabajar en el K Club.

En 2006, Flamme se fue al Núm, un restaurante de perfil alto décimo en Dublín. A pesar de su cocina, este proyecto terminó en bancarrota.[6]​ 2 años después (2008), trabajó en Solis Lough Eske en Donegal.[7]​

Premios[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ «In brief». Caterer and Hotelkeeper. 7 de diciembre de 2000. Consultado el 30 de junio de 2012. 
  2. ↑ a b «Michelin Online Republic of Ireland». Archivado desde el original el 10 de octubre de 2011. Consultado el 13 de junio de 2021. 
  3. ↑ «Relaxed elegance». Sunday Life via HighBeam Research. 7 de diciembre de 2008. Archivado desde el original el 23 de junio de 2018. Consultado el 30 de junio de 2012.  (requiere suscripción)
  4. ↑ «In brief». Caterer and Hotelkeeper. 7 de diciembre de 2000. Consultado el 30 de junio de 2012. 
  5. ↑ The emergence, development and influence of French Haute Cuisine on public dining in Dublin restaurants 1900-2000: an oral history.
  6. ↑ «No 10 adds up to Flamme comeback». Evening Herald via HighBeam Research. 18 de octubre de 2006. Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2018. Consultado el 30 de junio de 2012.  (requiere suscripción)
  7. ↑ «Relaxed elegance.». Sunday Life via HighBeam Research. 7 de diciembre de 2008. Archivado desde el original el 23 de junio de 2018. Consultado el 30 de junio de 2012.  (requiere suscripción)

 

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