Medovník

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Medovník en piezas con su típico aspecto 'tostado'.

El Medovník (en checo) Медовнік en idioma Ucraniano es pastel de miel) se trata de una especialidad de repostería muy popular en la Gastronomía de Ucrania, donde resulta muy fácil de encontrar en cualquier pastelería.[1]

Características[editar]

Se trata de un pastel en capas alternas (por regla general suelen llevar ocho capas). Suele llevar una masa a base de azúcar, miel, harina, huevo. La crema suele hacerse de mantequilla, leche condensada y nueces molidas. La preparación de este pastel es larga y laboriosa, pudiendo llegar a emplear cerca de más de tres horas en su elaboración. Es por esta razón por la que se comercializan otras versiones industriales con elaboraciones similares, pero con inferior calidad.[2]

Referencias[editar]

  1. Will Tizard, (2004), Time Out Prague, Time Out, pag. 134
  2. medovnik cuenta en su página la historia