Margarita (cóctel)

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Margarita
MargaritaReal.jpg
Origen
Origen México
Composición
Tipo Cóctel
Bebida alcohólica base Tequila
Ingredientes
Tequila 35 ml
Licor Triple sec 20 ml
Jugo de limón o lima 15 ml
Preparación
Preparación Batir los ingredientes en coctelera y servir en vaso de margarita con sal en los bordes.
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La margarita es un cóctel compuesto por el tequila, triple sec y jugo de lima o limón, a menudo se sirve con sal en el borde de la copa. La bebida se sirve sacudido con hielo (en las rocas), mezclado con hielo (margarita frozen), o sin hielo (hacia arriba). Aunque se ha vuelto aceptable para servir a una margarita en una amplia variedad de tipos de vidrio, que van desde cócteles y copas de vino a la pinta vasos e incluso grandes goletas, la bebida se sirve tradicionalmente en el vaso de margarita del mismo nombre, una variante de diámetro escalonada de un cóctel vidrio o coupé champán algo parecido a un sombrero invertido.

Variaciones[editar]

licores con sabor[editar]

Además de Cointreau, otros licores con sabor a naranja que podrían ser utilizados como Grand Marnier, Gran Gala, otras marcas de triple sec o curaçao azul (dando la margarita azul). En las Granadinas, algunos bares utilizan de Unión Jake Carambola licor en lugar de triple sec. Cuando se añaden los zumos de frutas más dulces o frutas recién puré a la margarita, el licor de naranja con sabor a menudo se reducen o se eliminan por completo. Además de los licores con sabor a naranja, licores secundarias de vez en cuando se pueden añadir a un cóctel, incluyendo sabor a frambuesa melón con sabor o negro. Otros sabores incluyen la piña y la sandía.

Jugo de limón fresco[editar]

Jugo de limón recién exprimido es el ingrediente clave . La cal más común en los Estados Unidos es el limón persa de piel gruesa . Sin embargo , margaritas en México se hacen generalmente con limas mexicanas ( limones ) . Estas son pequeñas limas, de piel fina y tener más ácido y un sabor amargo a menudo comparado con limas persas. Margaritas hechas con limón tienen un sabor más suave, especialmente cuando se utilizan limones Meyer.

Margarita frozen[editar]

Margaritas vienen en una variedad de sabores y colores.

Además de ser agitado y servido "arriba" como otros cócteles , margaritas también pueden ser servidos como un granizado de hielo mezclado similar a otras bebidas mezcladas de inspiración tropical como el huracán (cóctel) o piña colada. Esta variante se conoce como una margarita "congelada". Los ingredientes se pueden vierte sobre hielo picado en una licuadora de cocina o de los establecimientos más grandes que sirven a muchos de ellos, una gran cantidad de una "receta casa " de margarita congelada puede mantenerse en una máquina diseñada específicamente para el propósito (pero también comúnmente utilizado para servir bebidas para sobornos no alcohólicas); un cilindro que conduce a un pico vertedor se mantiene por debajo la temperatura de congelación, pero un impulsor dentro del cilindro se agita constantemente la mezcla de modo que no puede congelarse sólido, y por lo que dispensa como un medio congelado aguanieve de espesor. La primera máquina de margarita frozen fue inventado el 11 de mayo de 1971 por Dallas restaurador Mariano Martínez. La máquina fue originalmente una máquina de helados soft -sirven y ahora se encuentra en el Museo Nacional Smithsoniano de Historia.[1]

Otras frutas[editar]

Frutas y mezclas de zumos alternativos también pueden ser utilizados en una margarita. Las frutas como el mango, melocotón, fresa, plátano, melón, o frambuesa son adecuados para la creación de esta bebida. Muchas recetas requieren un chorrito de jugo de naranja. Hoy en día, margarita se puede preparar de muchas maneras diferentes. Cuando la palabra "margarita" se utiliza por sí mismo, por lo general se refiere a la cal o el jugo de limón margarita, pero cuando se utilizan otros jugos, los frutos se añade típicamente como adjetivos en el nombre; con jugo de limón o jugo de limón añaden a darle un sabor margarita característica (una cuña de cal a menudo se añade a la de vidrio). Otras variedades de margarita margarita incluyen fruta, margarita estante superior y margarita virgen.

Coronarita[editar]

Algunos bares y restaurantes sirven una "Coronarita", cóctel de cerveza que consiste en una botella de Corona vuelta hacia arriba para drenar en una margarita.

Historia[editar]

Origen[editar]

Una margarita mezclada.

Una de las historias más tempranas sobre la Margarita es que fue inventada en 1938 por Carlos "Anny" Herrera en su restaurante Rancho La Gloria, a medio camino entre Tijuana y Rosarito, México. Creada para la cliente y ex bailarina Ziegfeld Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores, pero no al tequila.[2] Esta historia fue relatada por Herrera y también por el barman Albert Hernández, reconocido por la popularización de una Margarita en San Diego después de 1947, en el restaurante La Plaza en La Jolla.[3] Hernández afirmó que el propietario de La Plaza, Morris Locke, sabía de Herrera y visitó México con frecuencia.

Una historia comúnmente aceptada sobre el origen de la Margarita es que fue inventada en octubre de 1941, en ​​la Cantina de Hussong en Ensenada, México, por el camarero Don Carlos Orozco. Una tarde, Margarita Henkel, la hija del entonces embajador alemán, visitó la cantina y Don Carlos, que había estado experimentando con las bebidas, le ofreció una. El cóctel está formado por partes iguales de tequila, licor de naranja mexicana llamada Controy (AKA Naranja en los Estados Unidos), y cal, sacudidos y se sirve con hielo en un vaso con sal escarchada. Al mismo tiempo que era el primero en probar la bebida Don Carlos decidió ponerle el nombre de ella y la "Margarita" nació.[4]

Hay también quien alega que la Margarita se mezcló por primera vez en el área de El Paso- Juárez en el Tommy Place Bar el 4 de julio de 1942, por Francisco "Pancho" Morales. Posteriormente, Morales dejó la coctelería en México para convertirse en un ciudadano de los EE.UU., donde trabajó como lechero durante 25 años. La agencia de noticias oficial de México, Notimex, y muchos expertos han dicho que Morales presenta la afirmación más fuerte de haber inventado la margarita.[5]

Otros dicen que la inventora fue la socialité Margarita Sames, cuando se inventó la bebida para sus huéspedes en su casa de vacaciones de Acapulco en 1948. Tommy Hilton, según informes, asistió, con lo que la bebida entró a la cadena de hoteles Hilton.[6] Sin embargo, José Cuervo ya estaba promocionando campañas publicitarias para la Margarita tres años antes, en 1945, con el lema, "Margarita: es más que un nombre de mujer." De acuerdo con José Cuervo, el cóctel fue inventado en 1938 por un camarero en honor a la corista mexicana Rita de la Rosa.[7]

Referencias[editar]

  1. FAO: Margarita Recipes [1]
  2. FAO: The Complete Book of Spirits: A Guide to Their History, Production, and Enjoyment [2]
  3. FAO: Albert Hernandez Sr.; margarita pioneer, restaurateur[3]
  4. FAO: Francisco Morales; Credited With Inventing Margarita[4]
  5. FAO: Albert Hernandez Sr.; margarita pioneer, restaurateur[5]
  6. FAO: The Complete Book of Spirits: A Guide to Their History, Production, and Enjoyment[6]
  7. FAO: The History of the Margarita[7]