Mantecol

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Mantecol
Mantecol logo.png
Tipo de producto Turrón
Dueño Cadbury
Introducida 1940
Marca registrada en Kraft Foods
Sitio web http://www.mantecol.com.ar/
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El Mantecol es un postre de Argentina cuya marca comercial "Mantecol" fue inventada y comercializada originalmente (hacia 1940) por la empresa de dulces Georgalos, que hoy lo comercializa bajo el nombre de Nucrem, tras haber vendido la marca Mantecol a Stani (Cadbury). En efecto, esta especie de turrón es una adaptación de la halva griega.[1]

Es una especie de turrón semiblando muy popular en Argentina. Se usa como golosina diaria (especialmente entre los meses de Diciembre y Febrero) para chicos y grandes, también como copetín dulce para adornar la mesa de Navidad.

La textura original es ligeramente dura, crocante y esponjosa, teniendo un aspecto glaseado o marmolado (vetas que parecen de chocolate oscuro entre chocolate claro).

La marca en la actualidad[editar]

Una porción de Mantecol, con maníes.

La marca registrada Mantecol fue vendida en el 2001, y fue adquirida por la inglesa Cadbury Schweppes; esta fábrica ha variado algo la receta añadiendo jarabe de glucosa, aceite vegetal hidrogenado, clara de huevo y vainilla.[2]

Cabe considerar, sin embargo, que empresas argentinas están elaborando esta clase de turrón con diversos nombres . La forma más frecuente de presentación es en barras de unos 10 cm de longitud y 1,5 cm de espesor con pesos de 80 a 100 gramos que se encuentran herméticamente envueltas en papel de aluminio vinilizado. Dado que este postre posee manteca de maní, se recomienda que sea guardado en sitios con una temperatura que oscile entre los 18° y 21° C a una humedad relativa máxima de 65% en lugar inoloro.[3]

Referencias[editar]

  1. «El Mantecol: nuestro turrón nacional». viagourmet.com. Consultado el 16 de marzo de 2014. 
  2. «Mantecol, a punto de pasar a manos de una empresa inglesa». Clarín. Consultado el 16 de marzo de 2014. 
  3. Tal cual se indica en el prospecto de los envases de Mantecol.

Enlaces externos[editar]