Maltosa epimerasa

Maltosa epimerasa
Estructuras disponibles
PDB	Estructuras enzimáticas RCSB PDB, PDBe, PDBsum
Identificadores
Identificadores externos	Bases de datos de enzimas IntEnz: entrada en IntEnz BRENDA: entrada en BRENDA ExPASy: NiceZime view KEGG: entrada en KEEG PRIAM: perfil PRIAM ExplorEnz: entrada en ExplorEnz MetaCyc: vía metabólica
Número EC	5.1.3.21
Número CAS	166799-98-0
Ontología génica Actividad enzimática AmiGO / EGO
Ortólogos
Especies	Humano Ratón
PubMed (Búsqueda)	[1]
PMC (Búsqueda)	[2]

La maltosa epimerasa (EC 5.1.3.21) es una enzima bacteriana que cataliza la siguiente reacción química

alfa-maltosa $\rightleftharpoons$ beta-maltosa

Por lo tanto esta enzima tiene un sustrato, la alfa-maltosa, y un producto, la beta-maltosa.

Esta enzima pertenece a la familia de las isomerasas, más concretamente a la familia de las racemasas y epimerasas que actúan sobre carbohidratos y derivados. El nombre sistemático de esta enzima es maltosa 1-epimerasa.

Referencias

• Shirokane Y, Suzuki M (1995). «A novel enzyme, maltose 1-epimerase from Lactobacillus brevis IFO 3345». FEBS. Lett. 367 (2): 177-9. PMID 7796915. doi:10.1016/0014-5793(95)00524-D. 

• Datos: Q6744926