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Escena habitual en el siglo XVII de preparación del chocolate (Xocolatada)

La historia del chocolate en España es una parte de la historia culinaria hispánica comprendida desde el siglo XVI, cuando los españoles conocieron el cacao (Theobroma cacao) mesoamericano al comenzar la colonización de América, hasta el presente. Cuando Hernán Cortés viajó a México fue acompañado por el cisterciense fray Jerónimo Aguilar que envió al abad del monasterio de Piedra el primer cacao junto a la receta para cocinarlo. Tras la Conquista de México, el cacao viaja como mercancía en barco desde un puerto de Nueva España, rumbo a las costas españolas. Este primer viaje a Europa ocurre por primera vez en algún momento indeterminado de la década de 1520. No fue hasta el siglo XVII cuando sale regularmente desde el puerto de Veracruz, abriendo una ruta comercial marítima que abastecería la nueva demanda de España, y posteriormente de Europa.

La introducción de este ingrediente en las costumbres culinarias españolas fue ciertamente inmediato, comparado con la de otros ingredientes traídos de América, y su popularidad y aceptación en todos los estamentos de la sociedad española alcanzó niveles muy elevados ya a finales del siglo XVI. Desde sus comienzos, el chocolate fue considerado por los españoles como una bebida y permaneció en ese concepto hasta principios del siglo XX.

Monumento a la Libertad (Riga)
El Monumento a la Libertad (en letón: Brīvības Piemineklis) se encuentra en Riga, Letonia. Es un monumento construido en honor a los soldados que murieron durante la Guerra de Independencia de Letonia. Se considera un importante símbolo de la libertad, independencia y soberanía de Letonia. Inaugurado en 1935, los cuarenta y dos metros de altura del monumento de granito, travertino y cobre suele servir como punto principal de reuniones públicas y ceremonias oficiales.

Las esculturas y bajorrelieves del Monumento a la Libertad, organizados en trece grupos, muestran la cultura e historia de Letonia.

Pato nadando en un estanque
Un ánade real o azulón (Anas platyrhynchos) en un estanque en el Condado de Orange, Estados Unidos.
Eventos
Fallecimientos
El cineasta brasileño Nelson Pereira dos Santos
Conmemoraciones y fiestas

Véase también: Categoría:Actualidad, 2018, Categoría:2018

Fanny Blankers-Koen 1988.jpg
  • 1618 (hace 400 años): En el estado de Veracruz (México), Diego Fernández de Córdoba funda la ciudad de Córdoba.
  • 1918 (hace 100 años): Nace Fanny Blankers-Koen, atleta neerlandesa (f. 2004) (en la imagen).
  • 1938 (hace 80 años): Fallece Rafael Arnaiz Barón, religioso y místico español (n. 1911).
  • 1943 (hace 75 años): Nace Peter Zumthor, arquitecto suizo, premio pritzker en 2009.
  • 1998 (hace 20 años): Muere asesinado Juan Gerardi, obispo y activista guatemalteco (n. 1922).
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