Louis Diat

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Louis Diat[1] (1885-1957)[2] fue un cocinero francés que trabajó en Hoteles Ritz de París y Londres.

Es famoso en el mundo de la cocina por haber sido el inventor en el año 1917 de la crème vichyssoise glacée.[3]

Diat ha escrito diversos libros de cocina entre los que se puede encontrar: Louis Diat's French Cookbook for Americans y Cooking à la Ritz.

Referencias[editar]

  1. Mary Ellen Snodgrass (2004). Encyclopedia of Kitchen History, New York: Taylor & Francis, ISBN 1-57958-380-6, pág. 760
  2. John Stewart Bowman (1995). The Cambridge Dictionary of American Biography, Cambridge: Cambridge University Press, ISBN 0-521-40258-1.
  3. Priscilla Feral, Lee Hall (2005). Dining with Friends: The Art of North American Vegan Cuisine. Darien, CT: Nectar Bat Press, ISBN 0-9769159-0-1 pág. 36