Kolak

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Kolak
JackfruitKolak.jpg
Lugar de origen Indonesia
Ingredientes azúcar de palma

Kolak (o kolek) es un postre indonesio a base de azúcar de palma o azúcar de coco, leche de coco, y hoja de pandanos (P. amaryllifolius). Existe una variación en la que se agrega banana y que se denomina kolak pisang o banana kolak. Otras variaciones incluyen el agregado de zapallo, batata, jackfruit, plátano, mandioca, y perlas de tapioca.[1]​ Por lo general se lo sirve caliente o a temperatura ambiente.

En Indonesia, el kolak es un platillo popular de iftar durante el mes santo del Ramadan.

Galería[editar]

Referencias[editar]

  1. Indonesian Desserts & Snacks. P L Firstbrook (2006) 64 pag. ISBN 0794603114, ISBN 978-0794603113

Enlaces externos[editar]