Kattama

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Pan Kattama.

Kattama (en kazajo, қаттама, en kirguís, каттама), (en turco, Katmer o Katlama), o gambir (en mongol, гамбир) es un tipo de pan frito en capas propio de las gastronomías de Asia Central y Turquía.

Versiones locales[editar]

Medio "Katmer de Sivas" comprado en Ankara, Turquía.

En Turquía el katmer de Sivas es famoso por su sabor distintivo.