Joël Robuchon

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Joël Robuchon
Joël Robuchon.jpg
Información personal
Nacimiento 7 de abril de 1945 Ver y modificar los datos en Wikidata (72 años)
Poitiers, Francia Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Francesa Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Chef y escritor de no ficción Ver y modificar los datos en Wikidata
Distinciones
  • Oficial de la Legión de Honor
  • Meilleur Ouvrier de France (1976) Ver y modificar los datos en Wikidata
Web
Sitio web
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Joël Robuchon (7 de abril de 1945 en Poitiers, Francia - ) es un cocinero francés de fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París.[1]​ Ha escrito diversos libros de cocina especializados, posee además una amplia cadena de restaurantes a lo largo de todo el mundo y muchos de ellos poseen varias estrellas Michelín. Joel Robuchon es el cocinero que tiene más condecoraciones de todos los tiempos ya que cuenta con un total de 31 estrellas Michelín.

Restaurantes[editar]

  • Hong Kong - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelín)
  • Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon (1 estrellas Michelín), Joël Robuchon (3 estrellas Michelín)
  • London - L'Atelier de Joël Robuchon, La Cuisine de Joël Robuchon (1 estrellas Michelín)
  • Macau - Robuchon á Galera (3 estrellas Michelín)
  • Monaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 estrellas Michelín)
  • París - L'Atelier de Joël Robuchon (2 estrellas Michelín), La Table de Joël Robuchon (2 estrellas Michelín)
  • Taipéi - L'Atelier de Joël Robuchon
  • Tokio - L'Atelier de Joël Robuchon (3 estrellas Michelín), La Table de Joël Robuchon (2 estrellas Michelín), Le Chateau de Joël Robuchon (3 estrellas Michelin)
  • Singapur - L'Atelier de Joël Robuchon

Joël Robuchon ha abierto su último restaurante, La Grande Maison, en Burdeos (Francia), en diciembre de 2014.

Libros de Cocina[editar]

  • Tout Robuchon (publicado como The Complete Robuchon en inglés y "Todo Robuchon" en castellano)
  • French Cheeses
  • Joël Robuchon Cooking Through the Seasons
  • La Cuisine de Joël Robuchon
  • L'Atelier of Joël Robuchon: The Artistry of a Master Chef and His Protégés
  • Le Grand Larousse Gastronomique - Versión en español
  • Food and Life, Assouline Publishing.

Referencias[editar]

  1. Piano ma non solo, Jean-Pierre Thiollet, Anagramme Ed., 2012, p. 111.

Enlaces externos[editar]