Harira

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Harira

La harira (en árabe, حريرة) es una sopa tradicional de Magreb specialmente de Marruecos elaborada a base de carne, tomates y legumbres. Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán.

Durante el mes de ramadán suele acompañarse con datiles, higos y Shebbakiyya (en árabe, شباكية, nombre también transcrito como chebakia).

Dependiento de la zona también puede servirse con limon exprimido.

Véase también[editar]