Hacienda La Torre
La Hacienda La Torre fue una hacienda colonial situada en el valle de Elqui, en el Reino de Chile, en un área que corresponde a la actual localidad de Pisco Elqui, en la comuna de Paihuano, Chile.[1] Se especula que correspondería a la «primera pisquera de América»,[2] o la «pisquera más antigua del mundo»[3] (una «pisquera» es un establecimiento dedicado a la producción de pisco).
El propietario de la hacienda fue el militar y gobernador Pedro Cortés y Mendoza, posterior a su deceso (1717) el nuevo propietario fue el capitán Marcelino Rodríguez Guerrero, destacado empresario y dirigente en el Corregimiento de Coquimbo, durante el primer tercio del siglo XVIII.[2] Rodríguez Guerrero era viticultor, es decir, se dedicó al cultivo de viñas y a la elaboración de vinos en sus diversas propiedades.[2]
Se plantea que en la hacienda La Torre se elaboró pisco entre los años 1727 y 1733, bajo la administración del mismo Marcelino Rodríguez Guerrero.[1] En esta hacienda se cultivó una viña de 11.000 plantas, en sus bodegas tenían lagares, 50 tinajas para elaborar y conservar vinos, y contaba con equipamiento de cobre para destilar aguardiente, tales como fondos, pailas y cañones.[2]
Tras el fallecimiento de Marcelino Rodríguez Guerrero, ocurrido en 1733, se levantó un inventario de bienes en la hacienda La Torre,[4] en el cual se registraron, además de otros productos, «tres botijas de Pisco»;[2] el cual ha sido considerado como el registro más antiguo del uso de la palabra «pisco» para denominar al aguardiente de uva, en Chile y Perú.[1]
La existencia y ubicación de la hacienda La Torre fue obtenida tras una larga investigación efectuada por un equipo multidisciplinario de profesionales, que se extendió por cerca de 10 años,[5][6] sostenida mediante 3 proyectos Fondecyt, sumado al apoyo de la Asociación de Productores de Pisco.[7]
Véase también[editar]
Referencias[editar]
- ↑ a b c Semanario Tiempo (19 de febrero de 2016). «Origen del Pisco: la batalla internacional que viene». La Serena. Archivado desde el original el 20 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2016.
- ↑ a b c d e Asociación de Productores de Pisco A.G. (2015). Pablo Lacoste Gargantini, ed. Reseñas. Historia del Pisco Chileno. La Serena, Chile.
- ↑ El Observatodo (27 de enero de 2016). «Pisquera más antigua del mundo pertenece al Valle del Elqui». Consultado el 9 de abril de 2016.
- ↑ «Inventario de bienes de don Marcelino Rodríguez Guerrero, Valle del Elqui, 23 de mayo de 1733». Archivo Nacional, Fondos Notariales de La Serena, volumen 30, folio 267.
- ↑ Pisco Chile (26 de enero de 2016). «Investigador descubre ubicación de la primera pisquera del mundo». Archivado desde el original el 5 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2016.
- ↑ Semanario Tiempo (12 de febrero de 2016). «Detalles de cómo dieron con la ubicación de Hacienda Latorre: La historia tras el hallazgo del documento que prueba que el pisco nació en el Valle de Elqui». La Serena. Consultado el 9 de abril de 2016.
- ↑ Pisco Chile (17 de febrero de 2016). «Norte chico, cuna mundial del pisco». Archivado desde el original el 5 de abril de 2016. Consultado el 9 de abril de 2016.
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